冬天正好吃鍋子顏
張誌誠雙手握著杯子暖手，笑道：“就是這麼個味，剛開始難聞些，聞習慣了其實有種清涼的味道。這是我家山林裡自己種的，都說樟樹不吉利，家那邊很少有人種這個。我家那些還是曾祖從南方帶來的樹種，總想著活都活了，再去費心毀了倒不好，一直留著，你不說我還想不起來。”
“又麻煩你，製作這個東西很費事吧？”
“不費事的，你要多少，我叫人在家裡做好送過來，省得再費你的功夫。”
人家慷慨，俞婉卻不好占便宜，這樟腦製作起來確實不麻煩。砍下來的樟樹枝丫剁碎，用罐子文火煮，蒸餾出來的水液凝在蓋子上導出來，冷固之後便有了。
隻是再簡單，總要有人去做才成。俞婉說什麼也要給張誌誠算分紅，張誌誠堅辭不受，兩人爭得麵紅耳赤，不知道還以為他倆拌嘴吵架了。
俞婉隻好退一步，“好吧好吧，隻是這樣麻煩你家裡，怎麼好意思？”
“婉妹這麼忙，時常做些好東西叫我過來吃，是我不好意思才對。我父母來信，很是感激你，倒是我偏了你的好東西。”
如此一來，俞婉越發用心招待張誌誠，家裡但凡做了溫補的吃食，就叫傻大姐給他送一份過去。鋪子裡的凍瘡膏如俞婉想象，賣得極好，百香閣跟三叔過幾日就要來提貨。俞婉不得已，隻好將一些滯銷的口脂暫時停了，專門生產這一樣。
一個多月下來，光是凍瘡膏，就有百兩銀子的進賬。到了立冬這一日，一天就賣出去五十盒。杜二姐站在櫃台後，望著灰蒙蒙的天空，“看來要下雪了，下雪也好，老是這麼乾冷乾冷的，真叫人難受。”
俞婉數著存貨，這一天收獲頗豐，也抽空看了一眼外頭。街上人少的很，天氣太冷，都不願意出來呢，一時興起道：“咱們今天早早把鋪子關了，在家裡吃鍋子吧。還是好幾年前，村裡下大雪壓塌了好些房屋，新房子來不及蓋，一家人就在堂屋裡吃火鍋。外頭下著大雪，屋裡又暖和又熱鬨，自從搬到縣城，再沒這麼玩過了。”
杜二姐在櫃台上吃了一日冷風，正想吃點燙燙的東西，一說鍋子口水都要流下來了，笑道：“要什麼菜？東家說給我，我跟傻大姐去集市買，這會兒晚市還沒散呢。”
“不用，家裡菜多著。我爹昨日從村裡回來，正好帶了一筐子，什麼沒有？我這就去收拾。”
俞婉在圍腰上擦了兩把手，撈起簾子進了後廚。鍋子的湯底要味道重，又麻又辣才好，這樣才能壓住肉類的腥氣膻氣。首先挖出一塊厚厚的牛油熱鍋翻炒，加入蒜末、薑片、蒜苗、小紅椒，還有豆瓣碎跟辣椒油增香。這才加入大料，有花椒、八角、香葉、乾辣椒，然後是家常各種炒菜的醬料，添水放入焯水後的排骨，蓋上鍋蓋。
這才來收拾其他菜色，素菜有青菜、菠菜、蘿卜、冬瓜、芽菜、土豆、茼蒿、豆腐、豆腐皮、粉條、香菇、麵條，泡水洗乾淨的鹽筍、各類夏天曬乾的菌菇。肉類比較簡單，剩下半條醃製後的魚、兩個雞腿、幾斤排骨。
廚房牆上還掛了幾條火腿肉，俞婉拿下來洗刷乾淨，切成片。這還是張誌誠家裡寄過來的，說是自己不好收拾，轉手送給了俞婉。
人家自己沒吃，全給她了，倒不好落下人家。
俞婉叫過來傻大姐，打算先煮一碗給他送去，杜二姐關了門聞到香味進來，直言道：“他一個人背井離鄉在外麵讀書，不如請他一起過來吃吧，人多正好熱鬨。就這麼煮一碗，倒不好收拾呢。”
於是傻大姐便去請張誌誠，沒一會兒，三個人就來了。薛仁甫也在，哪裡能錯過熱鬨。張誌誠手上提著一條鹿腿，“借花獻佛，薛大哥剛巧送給我的，可是趕上了好時候。”
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薛仁甫道：“早知道你不會收拾，不如直接送給婉妹，我還能飽餐一頓。”
兩個人笑嘻嘻地提著肉進去，俞婉把鹿腿切成片，疊著鋪在盤子裡，先用醬料醃製，等入了味，燙起來正好。薛仁甫讚不絕口，“婉妹的手藝實在好，也不知將來便宜了哪個。”
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