第12章 鴨血粉絲湯

得金黃，撈出來控油，一個個圓鼓鼓的，像小金球。

接下來是處理鴨雜，這個會麻煩一些，鴨腸洗淨切段，鴨肝切片，鴨胗切薄片。

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老鴨湯好了，取一口小鍋，先下鴨雜，在沸湯裡滾一滾，變色撈出，保持脆度。

然後是豆腐泡，金黃的豆腐泡下鍋，瞬間吸滿湯汁，沉入湯底又浮起來，看一眼就能想像到爆汁的口感。

焯好的鴨血滑入湯中，小火煨著，讓它慢慢入味。

。鼻撲氣香，綴點菜香花蔥點一，去上放著挨料樣各，去上澆湯鴨的燙滾，出撈便下一燙裡鍋進是隻絲粉的好泡

。下一了動滾住不忍結喉，著看邊一火燒邊一凜蕭

……餓