鹹蛋黃青團
於氏今日歇息，隻是因著現在一窮二白，給閨女做春衫又花去了不少，於是便和幾個繡娘合計了一下，做了一些小物件趁著歇息去鄉下叫賣。
叫賣雖然辛苦，倒是也把手頭上做好的物件都賣了出去，雖然掙得不多，到底也能補貼一些花銷。
於氏歸家時，天色都暗了，秦怡早早地就在院子門口等著了，聽見了於氏的腳步聲，她馬上抬頭看去，開心地喊道：“娘，你回來啦！”
於氏笑著抱住了秦怡，“不是不讓你在門口等了嗎，要是遇到拐子可怎麼辦？”
“娘放心吧，我可厲害呢！”秦怡拍著胸脯道。
於氏被秦怡可愛的樣子逗樂了，摸了摸她的腦袋，牽著她的小手進了門。
今晚的暮食因著於大山也在，秦蓉多做了好幾道菜，蒸八寶糯米飯、醋溜白菜、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋還有一碗紅燒肉和一盤青椒油渣。
於家在梨花鎮上住了數十年，不過因著買了房子，也把多年的積蓄給花完了，於是平日裡於大嫂都是精打細算地算著過日子，一家人吃飯也從未超過一個肉菜。平日，於小山總是念叨姑母家夥食好，如今終於輪到他來嘗嘗味了。
方才灶房裡的一陣陣香味傳來，已經讓於大山肚裡的饞蟲跑了一圈又一圈。
於氏坐好後，笑著讓大家動筷子，於大山這才動起了筷子。油渣又酥又脆，油而不膩，好吃！吃一口油渣再吃一口香椿拌豆腐，這味道互相融合的，簡直是絕配！
香椿炒雞蛋竟然比香椿拌豆腐還要好吃，醋溜白菜又能開胃，尤其是紅燒肉，於大山還是最喜歡吃肉，這碗紅燒肉和他從前吃的都不一樣，秦蓉做的紅燒肉，色香味俱全。於大山大口扒拉著紅薯飯，在心裡默默地想著以後要多多幫堂姐乾活，他還想留在這裡吃飯……
……
轉眼就要清明了，梨花鎮日日下起了小雨，因著下雨擺攤不方便，客人也少了許多。
這些日子在西市裡，除了秦蓉，多了好幾家賣魚丸湯和紫蘇田螺的，雖然做的都不如秦蓉的好吃，但是勝在賣得比她便宜，這就讓她每日賣的量少了不少。想到這，秦蓉就決定暫時不賣魚丸湯和紫蘇田螺了，正好前些日子她醃製了三百個鹹鴨蛋，正好用鹹鴨蛋做些青團在攤位上賣，方便打包，也不用帶爐子。
因著下雨，秦蓉不是日日出攤，於小山也不是日日都來，定好要做青團之後，秦蓉就同於小山說了一聲，要一些艾草。在梨花鎮，家家戶戶也都有在清明吃青團的習俗，於是於小山以為秦蓉是要做青團自己吃。
哪知道秦蓉要的數量極多，對艾草也有要求，於小山這才知道秦蓉是要做青團賣，他認真地應下了，隨後便拉著於大山去采艾葉。
艾葉摘回來之後，秦蓉選了一部分翠綠色的艾草，隻取嫩芽洗淨。接著便要煮艾葉、剁艾葉泥，再用紗布過濾掉艾葉泥，做完這一些後，第一道工序就完成了。
接著秦蓉開始和調好的麵泥，青團想要好吃，除了餡要好，這手上的功夫也是重點，為了當好美食博主，她可是特地找了有名的中式糕點師學習了好一陣的手上功夫，光是揉麵這基本功就練了一年。
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揉好麵團後再拌入艾葉汁，一邊倒一邊繼續揉，隨著秦蓉手上力度的加重，翠綠色的麵團已然有了雛形。
接著就是包餡泥，這次秦蓉準備做四種餡，鹹蛋黃餡、豆沙餡、雪菜春筍餡以及芝麻花生餡。
芝麻花生餡稍許麻煩一些，剩下的三種餡都是現成的。
秦蓉的動作又快又好看，手指翻飛間，一個圓滾滾胖乎乎的深綠色的青團就包好了，艾草的清香味縈繞在整個灶房。
做美食是一個治愈的過程，秦蓉非常的享受。
四種餡料秦蓉各包了一百五十個，一共是六百個青團。時下梨花鎮的百姓一般都是吃甜口的青團，豆沙餡和芝麻花生餡比較常見。
秦蓉把每種餡料的青團都拿了三個，用油紙打包好，讓於小山帶了一份回去，又分別給餛飩攤的阿婆和白家送了一份。
再出攤的時候，秦蓉的攤位上賣的就是青團了。有熟客取了銀錢想來買份紫蘇田螺，卻瞧見秦蓉的攤位上隻擺了幾個蒸籠，他便問道：“秦小娘子今日沒有紫蘇田螺了嗎？”
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