撥霞供
如春做好其餘菜品，手上掂量著那塊羊肉，這肉隻餘下這麼一塊，她本意是想做山煮羊，隻是見這樣一小坨怕是不夠塞牙縫，再看看自己手上其餘的蔬菜也都是些葉子菜，也沒搶到蘿卜那些能燉羊肉的。
如春不免停下手上的活計，看著那羊肉思忖，到底是做煮羊肉還是炙羊肉。
溫媽媽見如春做著做著居然還停下來了，嚇得一顆心兒簡直要蹦出來，衝著如春道：“你莫發呆呀，快些做！”
青竹也踮腳在人群裡，看了半響，見錦兒排在第一個，蒸羊盞都已經上了鍋蒸了，兩個小點也都擺在食匣上頭了，再看一旁的那幾位灶娘也都有了些眉目。急的不行，回到那桌椅上，朝著二姑娘緩緩搖頭，她也不看好如春。
二姑娘急的幾乎要站起來，旁的人她不知道性子，定會因為她不是王大娘子親生的姑娘，是姨娘生的姑娘怠慢她，還有誰會和如春一樣同她貼心，想到這裡她亦是一顆心提了起來，隻默念菩薩保佑。
卻聞見那頭一股子糊味，原來是佟莊家外甥女，把那東坡肉燒的過了頭，糖色焦在鍋底，眾人都紛紛議論起來，佟莊媳婦隻眼睛朝著天看裝作不知。
如春再抬眸卻見那跟前還有些牛肚百葉還有些牛胸口肥肉，因牛肚需先鹵後燉，眾廚娘嫌這些雜碎無人吃，便無人拿。
她心裡頭靈機一動，隻取了那些牛胸口油牛百葉另從香菱那裡分了一小塊吊龍牛肉，自案板底下拿去了各樣香料，加入鍋中，又拿了大盆的辣椒來，拿牛胸口肥肉同豬油一起熬出油，加入花椒，桂皮，丁香，豆豉等等許多香料，又下鮮紅辣醬，加入蔥薑蒜末，熬成一鍋鮮辣赤紅湯底，上頭撒著蔥末點綴，那些羊肉，牛肉，牛肚百葉雜碎卻不燉煮，隻把生肉切成紙一般的薄片碼在一處。
隻把溫媽媽看的眼睛幾乎要掉到地上，眾人皆都不看其他房裡了，都來瞧著這如春，議論道：“溫媽媽這女兒別是也得癔症了，這又是做什麼？那肉也不燉也不煮，叫老爺娘子吃生的？”
那熬湯底的鍋子不多時卻鮮香四溢，椒麻辣味中又帶著牛油醇香，聞得眾人齊吸鼻子。如春又端來一方碳鍋，那碳鍋中間有個格擋，一頭倒入那紅辣湯底，一頭倒入那清亮骨湯。紅白分明，卻被炭火燒的滾燙，眾人等著她下菜，卻見如春一抹額上的汗，竟是停手了。
這便是做好了？眾人心裡頭隻驚奇，更有那鄒媽媽見到此景，隻朝著溫媽媽擺頭道：“你們家這三閨女，怎麼挑著這日子現眼？那生的肉端上去隻怕娘子老爺就要怪罪了，像是什麼樣子。”
靠著如春的便是那香菱，香菱也剩最後一道大菜了，可是她手上隻剩兩條鮮活鱖魚，香菱因新進才入那廚下幫忙，並不會幾個大菜，側目看著那二房灶娘也做了一條酒黃魚，聞起來酒香四溢，魚肉鮮嫩爽滑，正是江州這邊的風味，她便也不好做蒸魚一類的了。
如春見她急的滿頭大汗，隻趁著無人瞧看這邊時，把自己桌上的幾根新鮮蓮蓬放到那香菱桌上，香菱不解的朝著她瞧著，如春忍不住道：“你將這蓮房截去底，剜去內瓤，把酒、豆醬、香料與那魚兒做成內陷，再把底兒封上，外間塗上一層蜜，再用那蓮子菊花菱角做湯汁，這菜叫做蓮房魚包，周娘子沒做過。”
這菜府上到真少見，是如春在外頭賣肉夾饃時，路過那迎雲樓偶爾一瞥才見到的，見來往食客都點這道菜，如春因覺得好奇，也曾帶著如意如蘭去嘗過，其味道鮮美帶著清甜伴著蓮蓬清香，那香菱得了巧計立刻便開始著手。
待兩炷香燃儘時，眾人也都勉勉強強端上來這些菜，院裡那些小廝仆婦都被些食物的香氣勾的饞蟲發動，抬眸看去時，那桌上山珍海味如山，各人都拿出了看家本事，就連那趙家老太爺，老太太院裡的人都忍不住過來過問。
王大娘子不好做的太過分，指派人去請那趙老太爺與趙老太太，言說要過來為幾位姑娘看看人，隻可惜趙老太爺不在家出門子去了，趙老太太倒是有心想來，昨日夜裡嘴饞吃了一盆藕粉圓子，肚裡頭翻江倒海，隻能作罷，心裡亦是悔恨不已。
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