“左右放在我這邊也沒什麼用,那我一會取了給沈娘子用罷。”
“多謝唐娘子,不過我還是要付銀錢的,還有若是下次再遇到,勞煩娘子也一並給我帶回。”沈嫖想著等拿到手,把籽剝出來,還是嘗試看能不能種出來,不過天氣有些冷,她準備在屋子裡弄盆土來種,畢竟有火爐子,這樣屋內的平均溫度能上升一些,興許是個方法。
沈嫖想著若是有了辣椒,很多配料都方便很多。
這會爐子上麵的羊湯也開了,她拿起麵坯先兩邊拉扯長,然後再對折,燴麵下鍋。
海帶豆腐皮切成絲,麵條煮開,再放些胡椒,鹽調味。
盛出來四大碗的燴麵,最後點上芫荽。
湯底色白,每碗都冒著熱氣。
沈嫖切好的幾個涼菜都放在一起,再用鹽,五香粉,蒜汁,芝麻醬調和,最後滴上香油,一大盆色香味俱全的涼菜放到小桌中間。
“唐娘子,快嘗嘗。”
唐娘子也餓了,拿起來筷子挑起麵條,這麵條有些寬大,一口咬下去,確實勁道爽滑,很有嚼頭,又喝些湯底,胡椒味很開胃,裡麵的海帶和豆皮也很入味,芫荽的香味也融入到湯裡,再夾上一塊涼菜。
麵筋四方的小塊,已經吸滿麻醬汁,豬耳朵上的脆骨好嚼。
“好吃,沈娘子的麵食真是在汴京也難見。”她每次回汴京,都會吃些好的,因為在船上一待就是倆月,上岸後常覺的自己能吃兩頭豬,不過都是一些小食攤,也去過樊樓和楊樓那樣的大酒樓,隻是差事辦的好,貴人安排的一桌席麵,一桌席麵都三五兩銀子,但這碗麵比著那樣的席麵,一點都不遜色。
畫姐兒被養在船上,也見過各色人物,她平日膽子很大,隻是不愛說話,做漕運的不論是男子還是女子,都會幾個招式。
“沈家阿姊的手藝當是一絕,我跟隨阿娘走南闖北,從未吃過滋味這麼好的。”她說的一本正經。
沈嫖看她一副大人樣,“那就多用些。”
沈嫖也覺得今日的燴麵著實不錯,一個地方的飲食能夠在全國出名,作為一個地域的飲食象征,那肯定有它的特別之處。
羊肉燴麵兼具中原的地理文化,種植小麥多,所以愛吃麵食,羊湯又很滋補,在秋冬日裡最是適合。
穗姐兒吃時慢慢的,因為太燙,她現在已經習慣阿姊做的吃食都好吃了,她想起了柏二哥哥,若是他在,恐怕要吃足足兩碗吧。
四個人吃完後,碗裡空,涼菜也都空了。
唐三娘的船隻就停在門口的碼頭,到船上的角落裡找到那一布袋的辣椒,又給沈嫖送來。
“沈娘子,你看看。”
沈嫖看這一布袋還不少,放到桌子上,放在手心上查看,果真是乾辣椒,她掰開一個聞下味道,辣味衝鼻。
“多謝唐娘子,正是我說的辣椒。”她忍不住又再囑咐唐三娘一遍,若是以後再遇到,有多少就要多少。“還有若是娘子遇到那種類似洋芋的形狀,煮熟或者烤製都可以吃的,叫做紅薯或者土豆的,也都可以給我帶回來,還有一種上麵長滿黃色的顆粒,叫做玉米的,我也要。”
沈嫖不知道會不會有,古代信息傳輸比較慢,也隻有像湯娘子一樣的才有機會接觸到這些。
唐三娘仔細記下,倒也不會問為什麼,畢竟不是她的專長,她一直覺得一個人若是精通某個一技之長,那定然是吃過很多苦的,比如她習武,手上全是老繭,早起練功,晚也練功,因此她敬佩每個有本事的人,所以沈娘子年紀輕輕能有這樣的廚藝也定不容易。
“那告辭了,我明日上午就要啟程南下,等我回汴京,咱們再相聚,我再來品嘗娘子手藝。”
食肆裡點燃著的燭光,把人照的有些暗。
“一定,我也在這裡等著唐娘子平安歸來。”
唐娘子應下,“下次歸來我給娘子帶些南方的海鮮。”
沈嫖把人送到碼頭上,直看她帶著畫姐兒上了船,揮揮手。
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