要炸得金黃，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁......”
你擱這點菜呢？
段知微覺得這話有些耳熟，好像有誰講過。
段大娘也起了床，在旁邊聽上一回，拉她一下道：“你忘了，之前那落頭氏點名要吃的......”
哦，想起來了，傳說中的“長安第一味”。
段知微麵露難色。
葫蘆雞味好，可是做的過程實在是過於繁瑣，要醃製、蒸煮、油炸，這樣才能呈現外皮酥脆金黃，內裡肉汁緩緩流出、香氣四溢的效果。
而且這炎夏，油炸起來整個火房都油膩膩的。
阿梨在一旁看她不樂意，又一嗓子嗷了起來。
段知微簡直是怕了他，趕緊答應道：“行行行，葫蘆雞就葫蘆雞。”
他瞬間止住了哭聲，擦擦眼淚道：“別忘了配一碟子粗鹽花椒。”
段知微：“......”
這會袁慎己已經佩好甲準備去上值，見她苦著臉，上去捏一下她的臉頰：“這臉怎麼皺成苦瓜了。”
她把事情跟他一說，這人爽朗大笑起來：“誰讓我新婦良善呢。”
段知微懷疑他在諷刺自己，上去就要揍他，一手拍到明光甲上，還有點痛。
後者給她揉揉手：“晚上回來給你帶酪櫻桃。”
然後大笑著騎馬走了。
她隻好不情不願先挑著隻雞上鍋蒸。
不過這阿梨除了嗷嗷大哭之後，其他地方還是發揮了些作用的。
比如哄悶悶不樂的蒲桃開心。
他拿起兩根長長的豆角一蹦一跳的扮演蟈蟈兒，蒲桃終於露出了個許多人未見的笑臉。
段知微透過窗欞看到蒲桃終於露出個笑臉，也放下了心，安慰自己：“不過一隻葫蘆雞，換蒲桃的好心情，劃算劃算。”
吃過朝食，荷花販子一身短打扮，挑著扁擔到了食肆外喊了一嗓子，段知微在火房裡聽見，趕緊走了出來。
老漢頭戴鬥笠，帽簷壓得很低，半張臉被太陽曬得通紅，他往食肆簷下陰影處歇腳，把鬥笠拿下來扇兩下：“段娘子，今年頭茬的蓮蓬，第一個送你這了，不過才到七月，蓮子還不是那麼飽滿。”
段知微趕緊雙手奉上一杯冰涼飲子給老漢：“阿伯大熱天辛苦，這蓮子七月沒長紮實，這我也清楚，架不住食客點名要蓮子飲，沒奈何才托請你提前摘了。”
她去荷包裡拿錢，老漢趁機推銷道：“食肆裡的娘子們都生得俊，荷花開得好，今早剛摘的，要不要挑上幾隻簪花？”
那扁擔兩頭掛著竹筐，裡頭鋪滿新鮮碧綠的荷葉，邊上幾枝粉荷含苞欲放，幾顆露珠從花心滾落下來。
在沉悶的夏日空氣裡確實帶來些清涼氣息。
比起荷花，段知微卻對荷葉更感興趣起來，她對著老伯說道：“阿伯，你這些荷花，還有荷葉，我全部都要了！”
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她回了火房，拿出香蔥、生薑、花椒、泡過酒的梅子......總之各色香料給雞來個全身按摩，抹勻醃漬半日，讓雞肉充分吸收香料精華。
段知微又小心把整隻雞裹進荷葉裡，用棉線小心固定，不讓一絲香氣逃出來，而後讓小狼去後院打桶井水活泥巴。
段大娘正坐井邊給自己發髻綁上荷花，見滿地的濕泥頗有些嫌棄：“怎麼弄的滿地都是泥。”
小孩喜歡活泥巴，蒲桃也加入起來，兩個人混了一堆濕潤泥巴，段知微蹲下，小心在荷葉外裹上一層泥巴。
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