見？”
薑婉急道。
“那是別人的後廚。”
秦風自信滿滿。
“咱們的後廚，地麵是水泥的，灶台是抹光的，廚子穿的是白褂子。有什麼見不得人的？”
“給我砸！隻留半截，做成……明檔窗口！”
……
“轟隆——！”
隨著黑牛的幾錘子下去，隔牆倒塌。
塵土散去後，陽光從大堂毫無遮擋地照射進了後廚。
原本封閉神秘的烹飪空間，瞬間變得一覽無餘。
秦風指揮著木匠，在砸開的半截牆上裝上了寬大的木台麵，作為傳菜口。
“這叫‘陽光廚房’（明廚亮灶）。”
秦風站在台麵前，看著目瞪口呆的眾人。
“以後，咱們的廚子（秦風自己，未來會招人）就在這眼皮子底下炒菜。用的什麼油，切的什麼肉，洗沒洗手，客人看得清清楚楚。”
“鬼喜歡陰暗角落，咱們這裡亮堂堂的，鬼敢來嗎？”
……
正月十六，秦記食府重新開業。
這一次，沒有放鞭炮，也沒有請舞獅。
但當第一批客人懷著忐忑的心情（畢竟有鬨鬼傳聞）走進店裡時，所有人都被眼前的景象震住了。
地麵平整如鏡，灰白乾淨，沒有一絲塵土。
桌椅整齊高大，坐著舒服，不再窩著肚子。
最震撼的，是那個巨大的“明檔窗口”。
透過寬敞的窗口，客人們能清晰地看到，身穿潔白圍裙、頭戴布帽的秦風和黑牛，正在那個擦得鋥亮的“水泥灶台”前忙碌。
一口大鐵鍋裡，紅油翻滾，麻辣豆腐的香氣毫無阻隔地飄了出來。
“我的天！這後廚……比我家臥房還乾淨！”
“看那油！清亮亮的，不是地溝裡的泔水油！”
“看那肉！新鮮得還能看見血絲兒！”
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