【第53章 吃火鍋啦】
------------------------------------------
除了沈昭年和沈恪庭父子倆，沈家的其他人早就已經聚在偏廳裡了。
幾個丫鬟正在擺盤，桌上擺得滿滿當當的。
除了牛肉以外，還有丸子，蔬菜，腐竹，各色蔬菜，菌菇。
每個座位前都擺著一小碟淡褐色的醬料。
見到兩人，周氏招了招手，“正好，你們快去淨手吧，晚膳就等著你們呢。”
沈昭年和沈恪庭忙不迭地點頭，匆匆淨了手之後便入座。
沈恪恒用筷子蘸了一點麵前的醬料，放入口中——
這醬料鮮中帶鹹，還有一股隱隱的甜味兒，別有一番風味。
“箏兒，這是什麼醬？”
沈華箏讓人將不易熟的牛肉丸先放到鍋裡，“這是沙茶醬，一會可以蘸肉吃。跟牛肉火鍋簡直就是絕配。”
牛肉火鍋追求自然本源的鮮味之美，以鮮字當頭。
講究以清鮮為美，大味至淡。
火鍋湯底不必多濃鬱，隻需用牛骨清湯打底，再放入一些白蘿卜和玉米便可。
隻有這樣純粹清淡，返璞歸真的湯底，才能夠更好地凸顯牛肉最本真的鮮美。
沙茶醬，可以說是牛肉火鍋的靈魂。
沈恪恒點了點頭，恒滿臉期待地盯著鍋。
沈恪思突然開口：“箏兒，牛肉丸是不是可以吃了？”
沈華箏看向冒著熱氣的大鍋，原本泛紅的牛肉丸已經變成了深褐色，一個個圓滾滾，胖嘟嘟地浮在湯麵上。
她彎了彎眉眼，拿起漏勺去撈鍋裡的牛肉丸，“可以吃啦，把牛肉丸撈出來。”
讓您第一時間享受最新章節，請訪問𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄
吃火鍋要自己涮才有感覺，丫鬟們一早就按照沈華箏的吩咐，在每個人麵前都放了漏勺。
其他人早就饞得不得了，見狀也都拿起自己麵前的漏勺，學著沈華箏的樣子將牛肉丸撈了起來，放入碗裡。
沈華箏夾起碗裡的牛肉丸，到醬碟裡滾了一圈，還不忘提醒其他人。
“記得要蘸一下醬再吃。”
她將牛肉丸放置唇邊吹了吹，輕輕咬了一口。
牛肉丸是用純鮮肉打製的，肉質細嫩彈潤，口感爽脆。
。感麻酥的微輕到感尖舌讓，出而湧噴便水汁的香鮮裡內，口一咬
。足十味餘來起吃，甜甘種那的肉牛到受感夠能還，後之嚼細。美鮮的丸肉牛了發激度限大最以，意甜絲絲著帶又中鹹微，醬茶沙層那的麵外丸肉牛在裹
。丸肉牛著嚼地受享臉一，眼眯了眯微微箏華沈
。錯不還道味，嗯
。牙彈口爽，溢四香葷，足十性韌，丸肉牛吃頭埋在都也人他其家沈
！！了吃好太是在實，吃好
。喜驚的樣一不來帶們他給會總，手出一箏華沈次每可，了刁養被經已口胃的人家沈然雖
。肉牛的好片些那了上盯又恒恪沈，丸肉牛了完吃
”？吧了肉涮以可們我，兒箏“
。答回的她著待等，箏華沈向看都也人他其
”。樣一不也間時的涮，大很異差感口間之們它，肉的位部同不上身牛是都些這。了肉涮以可“，頭點箏華沈
。工刀重注其極且，細得分於在，美之鍋火肉牛
。致極了到揮發感口的肉位部同不上身牛同不將，法切的同不用，類分的細精過經師廚
