弱弱開口。
“一會兒你就知道了。”蔡滄田神神秘秘的。
兩人實在好奇,直接去廚房圍觀了他的做飯全過程。
雖然灶台上的鍋很乾淨,他用之前還是清洗了一遍,而且洗了兩個平底鍋和一個插電蒸鍋備用。
蒸鍋插電放上去皮紫薯開始蒸。
一個鍋裡放上雞翅、薑塊、蔥段、料酒煮開,另一個鍋內放入了洗淨切小塊的草莓,又加入了兩大勺糖,開火熬煮。
雞翅這鍋煮開後,撈去血沫,清水衝洗,熱油煎至兩麵金黃。
年歲終於明白了,為什麼蔡滄田之前建議的雞排煎製時間那麼具體,他居然用手機定了個倒計時提醒翻麵時間,雞翅每麵煎三分鐘就能變得金黃還不會糊。
煎好後倒入生抽、料酒、蠔油、老抽,加入正常的可樂到與雞翅平齊,蓋上鍋蓋燜煮。
這邊剛忙完,另一邊的草莓也恰好煮出濃鬱的汁水,帶著一股水果和糖混合的甜味,他不斷翻炒著草莓醬,出鍋後盛在碗裡,洗淨了鍋,又在鍋內倒入清水和蝶豆花繼續煮開。
這邊可樂雞翅隻煮了十分鐘,他就撈出了大半,隻剩小部分繼續煮著,年歲知道可樂雞翅至少要煮二十分鐘才能熟,這會兒出鍋恐怕還帶血絲呢。
鍋裡的少量可樂雞翅用大火收汁,盛在了盤子裡,他拿了個蓋子蓋上。
“別一會兒涼了。”
......這是準備做多久?
剩下的時間,兩人目睹了蔡滄田猛如虎的操作。
先是將半熟的雞翅分成五份,第一份和草莓果醬一起煮,第二份和蝶豆花汁一起煮,第三份和藍色可樂一起煮,第四份加奧爾良調料一起煮,第五份加上半稀的紫薯泥一起煮。
所有雞翅全部做好,擺在同一個盤子裡時,確實如蔡滄田所說,驚豔了所有人。
蝶豆花汁煮的雞翅是藍色的,藍色可樂煮出來的雞翅是綠色的,所有雞翅聚在一起,紅橙黃綠藍紫聚齊了。
“這道菜的名字是......”蔡滄田介紹道。
“彩虹可樂雞翅。”年歲和湯雨星扶著額頭異口同聲地回答。
“對頭!你們真聰明。”蔡滄田豎起大拇指,“草莓、蝶豆花、藍色可樂的上色效果不是很好,隻有淡淡的顏色,本來應該用食用色素上色效果更好的,但之前不是有人來年家小館鬨事嗎,我就先用天然的色素做了,也免得別人又挑出什麼毛病。”
“淡淡的顏色,也已經很震撼了。”年歲盯著六色雞翅,整個人都沉默了。
“這份雞翅是不是被施過黑魔法?小雞翅整的還......挺別致的......”湯雨星出了一個痛苦麵具。
年歲和湯雨星交換了個眼神,雖然都沒有說話,但他們都在對方眼裡看見了讓蔡滄田嘗試做菜的後悔。
“別愣著啊,快嘗嘗我的手藝。”蔡滄田倒是先招呼上了,拿了三雙筷子發給大家,自己夾了一塊藍色可樂雞翅,嚼得津津有味。
“嗯......”年歲先夾了一塊正常顏色的可樂雞翅,咬了一口。
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