特製的高湯將炸過的豆腐、肉片和白菜一起燴了，味道是鹹鮮口，要是配飯就好了。”
說到下飯，沈揣刀轉身，看向了月歸樓的斜對麵。
一個棚子前麵的幡子上並沒有酒樓食鋪的字號，隻寫了花百香的名字。
這個小姑娘做的，也挺下飯啊。
又走了幾個棚子，忽然傳來了一聲鑼響。
沈揣刀抬起頭。
有人做完了？隻用了半個時辰，這麼快？
做完的那個棚子正在她所在這一列的頭上，沈揣刀快步走過去一看，便知道為什麼這家的飯做的快的。
因為這家做的真是飯啊。
“你們要的主料就是熟米飯……”
鹹肉醃菜炒飯，一百二十斤的熟米飯，三十斤鹹肉，三十斤醃菜，二十斤雞蛋，兩口大鍋一起炒，能不快麼？
“嘿嘿嘿，正好趁著各位嬸子、大娘肚子餓的時候先讓她們吃了咱做的炒飯！”
精瘦的廚子也不遮掩，還在跟旁邊的同行顯擺自己的算計：
“熱飯落了涼肚，誰不得誇咱一句飯炒得香？”
幾個幫廚將飯裝進桶裡，這廚子笑嗬嗬跟走過來的女子行禮：
“大人嘗嘗咱的手藝？嘿嘿嘿，也是咱們取巧了！”
沈揣刀問他：“你怎麼想到直接將熟米飯做了主料的？”
“那不是有糯米飯可以選麼，咱們就問問能不能用隔夜熟米飯，結果還真行，嘿嘿嘿。”
糯米想要做飯得提前泡水，泡水後還要上鍋蒸製，想要在一個半時辰內做好是不可能的，所以做好的糯米飯也作為了材料。
倒讓這人鑽了漏洞。
米飯剛做好的時候水分十足，用來炒飯不僅不入味，還難成粒粒分明的樣子，這位真是個腦子活泛會取巧的。
女衛們提著裝飯的桶往那些老婦人們身邊去了。
這些老婦人也都得了一套木質的碗筷，一人一勺飯勻出來，每人一大勺。
二十個女衛很快就把飯分完了，也從她們手裡收了紅頭簽子回來。
沈揣刀站在一旁看著，一邊聽她們數簽子，一邊從盛飯的大勺上將幾粒剩下的米放在了嘴裡。
“司膳大人，一共是四百一十二簽。”
“嗯？”
米飯是有些硬的，鹹香味道倒是足，這家的廚子用了自製的料油，裡麵混了金華火腿煎出來的油和雞油，油香肉香都很是豐富。
沈揣刀覺得應該是能拿個六七百根簽子的，沒想到竟然連一半簽子都沒拿到。
“大娘，這飯食可有什麼不如意的？”
穿著簇新棉袍子的老婦人頭發花白，癟著嘴，聽見有人問話，她慌慌張張就要站起來，被沈揣刀扶住讓她坐了回去：
“大娘，我就是隨便問問，這飯不好吃嗎？”
“好吃，用油炒的，怎麼不好吃。”老婦人慌慌張張擺手，摸了摸嘴角有飯渣，她趕緊用手背蹭回了嘴裡。
手上還有凍瘡。
“那您怎麼沒給簽子？”
“不是得給後麵的肉留著嗎？還是肉好吃。”老婦人人緊緊盯著那些飄出來肉香味的棚子。
每個大娘手裡四十根簽子，一道菜給一根也是夠的，偏被這些老婦人們緊緊攥著，輕易不撒手。
另一位大娘見這位穿著富麗長相極好的姑娘是個好說話的，大聲問：
“那些肉真的給咱們吃嗎？聞了半天肉香味，就給了兩口米飯。”
沈揣刀笑著說：“大娘你們稍等，菜得一道一道做好了才行。”
讓女衛給老婦人們提來了溫熱的水，沈揣刀轉身又回了場中。
“做飯的是人精，吃飯的也不傻。”
她輕聲說。
眾口難調，人心難測，廚子想要從食客那得到稱讚，從來都是極難的。
有位穿著青色裙子頭上戴著巾幗的廚子做的是蔥扒鴨，這道菜看著簡單，也是個費功夫的，先把蔥炸了，墊在缸裡，再把炸過的鴨子層層摞進去，文火燜一個時辰。
按說想要將至少三十隻鴨子做出來，一個半時辰是不夠的，這個廚子也是有辦法，為了節省時間和油料，隻用滾油燙了下鴨皮。
醬料也是自帶的，還有酒。
沈揣刀走過去的時候，醬料的香氣已經從缸中散出來，這位廚子笑著說：
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