桂花糕
沈明瑜看著窗外那熱鬨又充滿生氣的景象，嘴角不自覺地帶了絲笑意。
比起昨日宮中那步步為營、暗藏機鋒的賞菊宴，眼前這自家院子裡敲打桂花、預備做糕點的平常景象，更讓她覺得真實而放鬆。
梳洗更衣，用了簡單的早膳，沈明瑜覺得身上鬆快了許多。
她踱步走到廊下，倚著朱紅的柱子，看丫鬟們忙碌。
樹下，那個穿著藕荷色衣裙、身形活潑的丫鬟正是白蘇。
她正仰著臉，仔細看著枝頭的花簇，不時指點著小丫鬟，聲音清脆：
“輕些，敲那簇密的，對……下麵布單扯平了，別漏了，
哎，那朵並蒂的開得好，留著看吧，莫打壞了……”
似是察覺到沈明瑜的目光，白蘇轉過頭來，看到廊下的主子，眼睛一亮。
放下手中的小竹籃，像隻雀兒般輕快地跑過來，屈膝行禮：
“小姐！您起來啦！瞧這桂花，開得多好！咱們打些下來做桂花糕可好？奴婢保管做得比‘百味齋’的還香！”
私下裡，白蘇還是習慣喚沈明瑜“小姐”，透著股親昵。
沈明瑜也不計較，笑著點頭：“好啊。正好我今日無事，也跟你做吧。”
白蘇聞言，更是歡喜：“小姐肯動手，那做出來的糕定然更添福氣！咱們先去把桂花收拾出來。”
主仆二人來到廊下早已備好的大簸箕前。
幾個小丫鬟已將打下的桂花連同布單一起抬了過來。
金燦燦的桂花堆積著，像一座小小的金山，香氣撲鼻。
沈明瑜學著白蘇的樣子，洗淨了手，兩人一起將桂花細細揀擇，去掉那些細小的花梗、發蔫的花苞和偶爾混入的碎葉。
這是個細致的活兒，需得耐心。
揀擇乾淨的桂花被倒入細竹篾篩子裡，白蘇端著篩子輕輕晃動，篩去可能殘留的微塵。
沈明瑜則在旁邊看著，覺得這過程本身就很有趣。
“小姐，您看，這樣篩過的桂花就乾淨了。”
白蘇將篩好的桂花展示給沈明瑜看，金黃色的花朵粒粒分明，飽滿可愛。
“接下來，得用少許細鹽輕輕揉搓一下，去去澀氣，香味更純。”
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
兩人又將桂花倒入一個白瓷大缽裡，撒入一點點細鹽。
白蘇示範著用掌心極輕地、順著一個方向揉搓。
沈明瑜也學著她的樣子，手指沾上鹽粒和桂花，輕輕揉動。
桂花的香氣在揉搓中更加濃鬱地散發出來，還帶出一種新鮮植物特有的青氣。
“對，就是這樣，輕輕的，別搓爛了。”白蘇在一旁指導。
揉搓片刻後，用清水漂洗幾遍，洗去鹽分和可能揉出的澀汁，然後將桂花瀝乾水分，攤在幾塊乾淨的白棉布上，置於通風的廊下陰乾。
趁著晾桂花的功夫，白蘇拉著沈明瑜去了霽雲軒的小廚房。
小廚房平日隻做些主子簡單的點心宵夜，一應器具倒也齊全。
白蘇熟門熟路地找出上等的糯米粉、秈米粉、白糖、豬油，還有一小罐去年她自己醃的糖桂花。
“小姐，咱們今天用鮮桂花做糕心，這糖桂花可以和進粉裡提香。”
白蘇一邊說，一邊量取米粉。
她動作利落，手腕穩定，比例分明。
沈明瑜在一旁看著，也淨了手，幫忙將量好的糯米粉和秈米粉倒入一個寬口的青花瓷盆裡。
“小姐，您來加糖。”
白蘇將裝著白糖的小瓷碗遞過來。
“那你注意看著點哦，我怕放多了。”
沈明瑜接過，小心地將白糖撒入米粉中。
白蘇又用小勺挖了一點凝固的豬油放入。
“豬油不能多，多了膩，少了又不潤。”
接著是加水。
白蘇提著銅壺，將溫熱的清水緩緩注入盆中，沈明瑜則拿著一雙長長的竹筷，順著一個方向攪拌。
清水與米粉、糖、油漸漸混合，形成絮狀。
。上板案到端盆將蘇白”。了麵揉以可在現，姐小，了好“
。麵揉試嘗始開，手淨洗，子袖起挽瑜明沈
。勁巧要需卻來起做，單簡著看兒活這
。團成以難散鬆，話聽不並團絮粉米些那，初起
”……來回揉，去出推，樣這是就，對……急別，來慢慢，向方個一著順，力用腕手，姐小“：點指聲輕邊旁在蘇白
。粒微粉麵小細的舞飛中氣空了亮照，來進射斜格窗的房廚從光陽
。趣有很得覺卻她但，汗細出沁漸漸角額瑜明沈
。想瑜明沈，累點有是就，呢過揉自親沒還
。感足滿的異奇種有，程過的韌柔滑光得變到再，合粘漸逐到散鬆從粉米著受感心掌
。性彈有而軟柔，膩細滑光得揉粉米團那將於終，力合人二仆主，下幾揉忙幫手伸也時不蘇白
。著”醒“處暖溫邊台灶在放，布紗白的潤濕上蓋，中碗口深的油薄了抹入放被團麵的好揉
。了多不差也花桂鮮的乾陰下廊，時這
。糖白許少入加，入放花桂鮮分部一將，臼石小的淨乾個一來取蘇白
”。來出濺別心小，個這搗來您，姐小“
。奇新些有，杵石過接瑜明沈
。糖白和花桂的中臼著碾搗輕輕，子樣的蘇白著學她
。香花的活鮮著帶，的甜甜，人醉厚醇加更花桂的純單比氣香，醬花桂的色黃金、的稠濃鬱馥種一成形，合融糖白與，水汁出碾被花桂，快很
”！正叫才道味個這，聞聞姐小“
。端鼻瑜明沈到送，醬花桂點一起挑勺小用蘇白
。悅愉人令，脾心衝直氣香的甜鮮鬱濃那，口一了吸深深瑜明沈
”。香很然果“
。條長成搓後然，氣排搓揉次再上板案的粉乾了撒在，出取被團麵粉米的好醒
將責負人他其讓瑜明沈，子劑的勻均小大成切刀用蘇白
