氣，“先嘗嘗再說。”
當張良端著第一道清燉馬蹄上桌時，馬書宇立即從椅子上跳了起來，他興奮道：“哥！是我沒吃過的菜！”
潔白的瓷盅裡，削成圓球的馬蹄浸在清澈的湯中，點綴著幾粒枸杞，看起來素雅非常。
馬書衡拿起湯匙，輕輕攪動。
堂姐虞書瑤小心地舀了一勺湯，清甜的滋味在口中化開，馬蹄脆嫩無渣。“這湯……用的是骨頭高湯，還加了一味……像是蓀？”
“堂姐厲害！”馬書宇已經喝完了自己那盅，眼巴巴地看著兄長的，“哥，你那份要不……”
馬書衡無奈地將自己的推過去半份：“慢些喝，小心燙著。”
正說著，黃山燉鴿上桌了。
整隻乳鴿臥在湯中，周圍環繞著香菇、火腿片和冬筍，湯色清亮見底。
馬書宇已經迫不及待地夾起一塊鴿胸肉，肉質細嫩得幾乎不用咀嚼：“哥！這比家裡廚子做得還嫩！”
另一邊，兩位貴州客人麵前擺上了紅豔豔的腸旺麵。
麵條上鋪著肥腸段和血旺，澆著紅亮的辣油，撒著蔥花和炸黃豆。
“這味道，夠香！”年長的商人深吸一口氣說道。
年輕些的已經挑起一筷子麵送入口中，頓時辣得額頭冒汗，卻停不下筷子：“夠勁！這肥腸處理得乾淨，一點異味都沒有！”
當酸湯魚上桌時，那股特殊的酸香讓兩人同時放下筷子，深深吸了一口氣。
“薑子的味道！”年長的商人激動地說，“我還從未吃到過這樣的味道。”
魚肉雪白，浸在紅酸湯中，上麵飄著幾滴金色的木薑子油。
兩人幾乎同時下筷，魚肉入口即化，酸辣中帶著木薑子特有的香氣，讓人食欲大開。
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此時，馬書宇那桌已經上到了紅燒果子狸。
棕紅色的肉塊油亮誘人，散發著濃鬱的醬香。
顧笙親自出來上菜，解釋道：“幾位，這是用冬筍和香菇仿製的素果子狸，味道卻不輸真品，幾位嘗嘗。”
馬書宇已經夾起一塊“肉”放入口中，頓時瞪大眼睛：“妙啊！這口感，簡直和真的一模一樣！”
最後一道醃鮮鱖魚上桌時，馬家三人都沉默了。
魚身完整，醬色濃鬱，散發著特有的發酵香氣。
馬書衡率先動筷，夾起一塊魚肉送入口中，閉眼品味良久才點頭道：“魚肉緊實有嚼勁，發酵得恰到好處。”
馬書宇已經顧不上說話，埋頭苦吃。
馬書瑤則細細品味著每一道菜，眼中閃爍著驚訝和欽佩。
“顧老板，”馬書衡突然叫住正要回廚房的顧笙，“在下冒昧，家父下月五十壽辰，不知可否請顧老板到府上掌勺？”
馬書宇猛地抬頭，滿嘴食物還含糊不清地附和：“對對對！顧老板一定要來！”
顧笙微微一笑：“承蒙厚愛，暫時未涉及這個業務。”
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