「今日這菜是你做的？」
「回陛下，是。」
「如何做的？朕從未見過這種烹法。」
「陛下，此法名為『炒』。猛火熱油，快速翻騰。鎖住肉汁，留住菜鮮。簡單說，就是鍋要熱，油要足，火要猛，翻炒要快。」
「鍋？」工部尚書段綸目光銳利，直指要害，「宮中陶釜銅鼎，皆厚重之物，根本經不起這般猛火乾燒。你用的，是何物？」
「回明公，某用的是鐵鍋。」李閒不識得此人，但也老實回答。
「鐵鍋？」段綸皺眉，「生鐵脆，熟鐵軟。你能打出經得起猛火的薄鐵鍋？！」
李閒心念電轉，這是個機會。
「某用的鐵，不一樣。」他轉頭，迎著李世民探究的目光，「臣早年在鐵匠鋪打雜，聽老匠人提過一種『灌鋼法』。將生鐵融成鐵水，澆灌於熟鐵之上，反覆鍛打，千錘百鍊。」
「如此，去其雜質，取其精華，堅韌不脆，鋒利不捲！」李閒深吸一口氣，聲音不急不緩。
長孫無忌猛地坐直了身體！
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大唐立國未久，府庫空虛，軍備緊張。刀劍易折，農具易損，一直是朝廷的心腹大患！
去歲，戶部統計各州府上報的農具損耗，一年竟達三十餘萬件。
這區區一個廚子，竟在談論國之重器？！
李世民身體前傾，帝王威壓如山崩海嘯般壓向李閒。
「你一個廚子，懂煉鐵？」
「臣不懂。」李閒目光坦蕩，毫不畏懼，「臣原隻是想弄口好鍋，做點好菜。」
「臣也想過，這法子若是能用來打農具，鋤頭不捲刃，犁鏵不生鏽。百姓種地能省點力氣，多打幾鬥糧。」
「臣更想過，這法子若是能用來鍛造橫刀，邊關的將士們，手裡的刀能更鋒利一分，或許就能多幾個人活著回家見爹娘！」
他抬起頭，迎上李世民審視的目光，眼中燃燒著一團火。
「隻是後來臣懂了。沒權沒勢，有些話說了，不是造福，是招禍。陛下今日問起，臣才敢放言。
所以，你就躲在西市，當一個油滑市儈的廚子？
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