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祝巧巧和祝平平兩人剛走進後廚,就聞到一股極其好聞的味道。
江靈將蒸屜裡剛出鍋的早食都拿了一份出來給兩人看。
“這些是我們早食要準備的餐品,有肉包,菜包,豆沙包,花卷,豆漿,油條……”
“我們今天先從肉包開始。”
江靈手把手教著兩人,從和麵到調餡,極其細致。
祝家姐弟學得非常用心,兩人包出來的包子個個都飽滿有食欲。
等上了蒸鍋,兩人心裡都有著隱隱的期待。
原先在家裡也做過吃食,但是沒一次像今天這般期待。
等待的空檔,江靈還教了兩人炸油條。
工坊裡的油還有許多,用起來完全不心疼。
“油一定要多放,勤換,別不舍得。”
兩人點頭應下,“知道了。”
等油條出鍋,肉包子也好了。
江靈一人挑了一個試吃,味道都很不錯。
這兩個孩子做事專注,又有做飯的天賦,可以留下。
“很好吃。”
聽到江靈的點評,兩人滿心雀躍。
江靈也笑:“剩下的你們自己也嘗嘗。”
祝家姐弟迫不及待地拿起肉包咬上一大口。
包子皮暄軟,肉餡鹹香多汁,兩人從未吃過這樣鬆軟可口的包子。
還有那油條,金燦燦的,咬下去外皮酥酥的,裡麵也極軟,這時若再來碗豆漿,真是神仙也不換。
兩人吃得滿嘴流油,意猶未儘。
“記住今天的味道,以後每次出餐都要保證是一樣的味道。”
“好,好的!我,我和阿弟都,都記住了。”
又過了三天,祝家姐弟把早餐都學會了,江靈和兩人正式簽訂了契書。
唐博雅和杜語堂知道後早早下了預訂單。
“兩個肉包,兩個菜包,再加兩份這個醬香餅。五更前送到宮門前就行。”
江靈一一記下,打烊前貼在灶台牆上。
以防祝家姐弟不認字,還貼心地畫上了畫,看過去一目了然。
醜時,祝家姐弟從家裡出發,提著燈籠來到了江記酒樓。
此時街道空蕩蕩的,一個人也沒有。
祝平平和祝巧巧互相壯著膽,打開了酒樓大門。
點上燈,屋裡亮堂了,就沒那麼害怕了。
兩人按照江靈教的,將酵母用溫水化開,撒入少許鹽,倒入麵粉,又加入一小勺豬油揉成光滑的軟麵團,蓋上濕布醒發半個時辰。
等醒發的時間裡,祝平平開始磨豆子,熬煮豆漿。
等麵團醒好,反複揉搓排氣後切成均等的麵劑子二次醒發。
祝巧巧趁空調起了麵醬。
鐵鍋燒熱,下入蔥,薑,香料烘出香氣,加入清水煮片刻後過濾掉殘渣。
緊接著倒入黃豆醬,醬油,一大勺蜜漿,小火不停攪拌慢熬。等醬汁濃稠油亮,關火撒上熟芝麻放涼。
此時麵劑子也醒好了。
祝巧巧將麵劑子擀成大圓麵皮,刷上調和油,均勻地抹上麵醬後將麵皮緊緊卷成長條,再從兩頭向中間卷,壓實,往平地鐵鍋上一烙,呲啦一聲,麵皮被烙得金黃起酥。
祝巧巧聞到香味自己都忍不住咽了咽口水。
等兩麵都烙至金黃,再刷上一層麵醬,撒上芝麻增香。
她把烙好的餅放在砧板上拿大刀切開,熱氣騰騰,醬香撲鼻。
一旁碼頭下工的勞工此時也聞到了這霸道的香氣,一個個議論起來。
“這是什麼味道,好香!”
“是從江記那邊飄出來的,我們去瞧瞧。”
兩個老公走進江記酒樓,“老板,在做什麼,好香。”
祝巧巧心裡緊張,但仍笑答道:“醬香餅。”
她拍拍胸口,念短句她就不容易結巴了。
“五文,一份。”
“來一份吧,有豆漿嗎?有的話也來兩碗。”
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