第3章 四級廚師

雨柱眉頭一挑。

五級廚師了，離一級還差四級。

照這個速度，多做幾道硬菜，等級還能往上衝。

請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰

何雨柱看了一眼剩下的兩道菜，麻婆豆腐和酸辣湯。

他沒有急著動手，而是先緩了口氣。

麻婆豆腐看著簡單，其實最考驗功夫。

豆腐要嫩但不能碎，麻辣味要足但不能嗆，芡汁要濃但不能膩。

何雨柱重新洗了把手，把鍋刷乾淨，這才開始動手。

豆腐切成一厘米見方的小塊，用鹽水焯過去豆腥味。

牛肉末煸炒至酥香，下豆瓣醬、豆豉、辣椒麵炒出紅油。

接著加湯燒開，放入豆腐，小火慢煨。

最後分三次勾芡，撒上花椒麵和蒜苗碎。

紅白相間，麻辣鮮香，光是看著就讓人流口水。

。的單簡最裡菜道幾這是倒反，湯辣酸道一後最

。膩解好正，胃開辣酸，位到捏拿例比的醋和粉椒胡，花蛋雞、絲耳木、絲腐豆

。刻一那的鍋出腐豆婆麻

】升提級等藝廚——叮【

】）級四→級五（師廚級四：級等前當【

】）方平04計累（方平01×間空統係：勵獎得獲【