第99章 在實驗室裡吃炸雞（求訂閱！）
隨著「刺啦」一聲脆響，實驗室的空氣中瀰漫著雞肉的清香。
正如剛才的學生議會乾事皮特所說的那樣，在此之前亞瑟就經常躲在這間實驗室裡炸雞塊。
因此實驗室裡深缸油鍋等烹飪器材都是齊全的，冰箱裡甚至還有新鮮的雞肉。
隻不過這一次下鍋的雞肉，就採用了陳遠剛剛改良的「高溫固化酶」。
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亞瑟一臉凝重地盯著在油鍋中翻騰的雞塊，雖然他嘴上沒說，但看得出他仍保持懷疑態度。
畢竟自己花了幾個月都沒能解決控油裹漿中高溫固化酶的變性固化的問題，陳遠剛來幾個小時，怎麼可能搞得定？
陳遠也看出了亞瑟的懷疑，於是耐心地解釋道：「你原來的思路，是想讓酶在高溫下完成阻斷反應，在徹底失活前把表層的阻油膜定型。」
陳遠輕輕用夾子撥動著油鍋中的雞塊，繼續道：「可問題是你把反應啟動得太早了，油溫一上去，酶活性衰減的比預計中更快，導致阻油膜無法完全定性，因此不僅控油效果不佳，而且影響了雞肉的口感。
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亞瑟聞言臉色一邊，因為陳遠說的這些，完完全全就是他這幾個月來始終無法跨越的死局。
也就是說，就算接下來的實驗不成功，但陳遠所展現出的恐怖科研底蘊，依然深不可測。
他隻通過亞瑟給出的報告，一眼就能切中實驗失敗的關鍵問題。
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一旁的凱文和星野美奈雖然聽得一頭霧水，但依舊認認真真地做著筆記，並按照陳遠的要求準備各種實驗器材。
畢竟隻要他們參與了這個項目，等未來開始商業轉化的時候，他們的貢獻同樣會計算在裡麵。
陳遠看著油鍋裡的雞塊逐漸變得金黃，繼續解釋道：「我剛才在新的控油裹漿中，調整了高溫固化酶的濃度和交聯比例，再把預處理的溫度下壓了兩度，延後反應的啟動時機。」
「簡單來說，就是別讓酶過早的參與反應，讓它活的更久一點。」
隨著定時器的一聲輕響，油鍋停止了加熱。
不等陳遠吩咐，亞瑟就親自動手，迫不及待地將油鍋中的四塊炸雞取了出來。
作為嚴謹的科學對照組，其中兩塊就是裹了普通麵糊傳統的炸雞。
另外兩塊則是採用陳遠改良後的裹漿，實現的「控油炸雞」。
乍看之下，兩份炸雞似乎沒什麼明顯的區別。
在色、香方麵，幾乎一模一樣。
然而等到四塊炸雞表明的油都瀝完了，很明顯就能看出差別。
普通炸雞的色澤更加暗淡，很明顯是含油量較高的緣故。
而「控油炸雞」炸雞的表明則呈現出好看的金黃色，含油量明顯更低。
陳遠本來就是炸雞領域的行家，因此光靠觀察「控油炸雞」表麵的一些細節，就明白這次實驗問題不大！
不過究竟是否成功，還是要看最終的味道如何。
正當亞瑟咽著口水，想要嘗一嘗這「控油炸雞」時，實驗室的大門卻突然被人從外推開。
緊接著，就見到幾個學生走了進來。
這些人有男有女，為首的，正是早上來找亞瑟麻煩的學生議會乾事皮特。
而被幾個人簇擁在正中的，居然是這幾天風頭正盛的艾德裡安。
當艾德裡安看清了實驗室內的幾人之後，眉頭也是微不可察的一皺。
因為他隻是聽說，記錄了重要數據的實驗室被亞瑟占用。
卻沒想到，陳遠居然也在這裡。
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