第102章 誰說沒有商業價值？
第二天下午沒有課，原本的安排是在實驗室繼續研究亞瑟的高溫固化酶。
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然而B區的高級實驗室已經因為「致幻蘑菇事件」而被查封，陳遠等人也就隻能更換實驗場所。
新的實驗地點，出人意料的安排在了榮鼎閣的後廚。
由於還沒到飯點，餐廳還不是很忙。
老曹、老馬、周興業三人正在備菜，看到陳遠帶著三個大學生拎著一堆儀器走進來，都一臉好奇地望著這群人。
「這裡能行嗎？」
亞瑟一臉嫌棄地看著有些淩亂的後廚，作為生科院大三綜合排名第二的學霸，他對學術環境有著極高的要求。
「隻能將就著用了，美利堅不少偉大的公司都是從車庫誕生的，後廚為什麼不行？」
陳遠倒是不以為意，接著又直切正題道：「我記得你之前說過，阻斷酶這種物質，是從木瓜中提取出來的？」
亞瑟點了點頭，十分嚴謹的解釋道：「是木瓜蛋白酶，它能夠非常有效的分解蛋白質，因此在食品工業中，常常被用來作為嫩肉粉的主要原料。」
一旁的星野美奈聞言，好奇地從身邊的灶台上拿出一袋嫩肉粉。
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她翻看了一下配料表，發現當中果然含有「木瓜蛋白提取物」這一成分，不由得驚奇道：「那豈不是直接用嫩肉粉就能實現那個什麼————脂質阻斷效果？」
「當然不是那麼簡單！」亞瑟立刻解釋道：「普通的嫩肉粉隻是粗加工產物，而通過我研究的特殊生化工藝深度提純改性後，這種酶的阻油性將呈指數級增強，並且在油炸時不會破壞食材原有的酥脆口感！」
「最關鍵的是，它在超過100攝氏度的高溫下一段時間之後，會自動發生熱變性反應，分解對人體完全無害的普通蛋白質。所以隻要加熱時間到位，它不僅能完美隔絕油脂，而且絕對安全。」
「所以我才將其命名為高溫固化酶」。
」
「但如果直接吞服這種阻斷酶呢？」
陳遠想到艾德裡安的項目，就是把類似的東西製成藥給人吃下去。
亞瑟不猶豫地搖了搖頭，臉上露出嚴肅的神情：「高純度的阻斷酶直接進入人體之後，一旦觸及到脆弱的腸胃黏膜，就會分解其表麵的蛋白質。輕則導致胃潰瘍，嚴重的還會造成胃穿孔甚至內臟溶解！」
「所以我的目標一直都是把它作為食品添加劑來使用。隻有艾德裡安那個瘋子，才會打算讓人吃下這種東西。」
一想到自己的心血居然被人惡意篡改，亞瑟重重地嘆了一口氣。
「好了！」陳遠拍了拍手，打斷了亞瑟的悲觀：「今天我們的課題就是，利用現有的設備，嘗試從木瓜中提取你的高溫固化酶」。」
「用這些東西？」
亞瑟目瞪口呆的環望四周，雖然他們也帶來了一些試管、燒杯等實驗儀器，甚至還有一台小型的醫用離心機。
但想要用這些簡陋的設備，從木瓜中提取高純度的阻斷酶，這在學術界看來簡直就是天方夜譚。
陳遠卻笑道：「你不是說了，這種阻斷酶最大的問題就是無法量產。如果咱們能夠在廚房這樣的簡陋環境中，隻用基礎的物理手段就能將其提取出來，豈不是具備了初步量產的可能性？」
實際上，陳遠的自的還是希望通過利用這些簡陋的設備，來實際探尋亞瑟的「高溫阻斷酶」究竟是怎麼從木瓜中提取出來的。
如果是藉助實驗室裡高精尖的儀器，很多化學生成步驟都會被省略，陳遠就算全程盯著亞瑟操作，也很難徹底搞清楚其中的所有催化原理。
但如果是使用相對簡陋的設備手工提煉，一些複雜的步驟就會被拆分開來，從而把技術原理變得更加直觀。
亞瑟倒沒有考慮那麼多，在昨天見識了陳遠幾句話就趕走艾德裡安，還讓學生會乾事皮特因為「毒蘑菇」蹲了大牢的狠辣手段後。
他深知這位年輕的老板絕不是一個好惹的學生。
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