客家三寶，梅菜扣肉，釀豆腐
回到鎮上，顧清和芬芬簡單把房間收拾一下就可以入住。
“嬸嬸，我娘上次來看我了。”
收拾完東西，芬芬抿著唇嘴角漾出小梨渦。
新年期間顧清趁著串門子的功夫碰見芬芬娘把她近況告訴芬芬娘，芬芬娘的狀態好了許多，當然這件事是瞞著芬芬家其他人，後來村裡人進城的時候，她也跟著一起進城買東西，這才尋到機會來看女兒。
興許是看到娘的狀態，見到娘了，芬芬的精神狀態也比之前開朗，都會和小星小辰有說有笑，而不是蹲在角落裡靜靜看著他們玩耍。
這邊熱鬨還沒一會兒，隔壁的小胖也來找小星小辰玩耍，小星也把這個夥伴介紹給自家哥哥認識。
“看這是我哥哥，我哥哥長得高不高。”
小家夥撅著腮幫子鼓鼓的，得意挺起小胸脯。
兩張相似的臉惹得小胖驚歎連連。
隔壁回了一趟老家，也帶回老家特產，這是一種叫艾米果的東西，又叫艾葉果，清明果，是一種小吃以艾草葉為主料，煮爛搗泥後魚糯米粉製作成青綠色外皮，餡料有芝麻糖，臘肉 ，冬筍等，成品色澤翠綠，清甜微苦，具有散熱除濕和溫肺暖脾的功效。
“哇，這個好漂亮啊！”
小星瞅見這包的和餃子一樣的東西，外觀是翠綠色，真是食欲大開，有的還是做成荷包狀，形態各異。
小胖的娘親見小星喜歡也是喜笑顏開，給幾個孩子一人多裝了十來個。
顧清衝著他們道謝。
晌午的時候，她叮囑芬芬不用做飯，這個放在鍋子上蒸蒸就可以吃。
芬芬覺得稀奇但也照做。
顧清給她科普：“咱們這邊也是有，這是用艾草做的，可能費事，一般人家不樂意做，有時候做的青團也是用這個做的，艾草，艾葉和糯米，吃多了不容易消化，你和小星小辰少吃一點。”
芬芬乖巧應下。
虎子他們幫顧清這邊簡單打掃下就去鋪子裡，明天要正式開業了，很多事情要提前準備，芬芬就留在家裡幫她收拾，零食鋪子那邊也有人收拾打掃，顧清打算晚一點的時候再過去。
做飯的功夫對方又送過來梅菜。
“旁人給的，我實在是不會做，你嘗嘗鮮，興許你會。”
小胖娘的廚藝，顧清也領教過，笑著接過答應到時給他們家送一碗現成的。
“那就不客氣了，哈哈，需要什麼和我說。”
有了梅菜，家裡正好有五花肉，顧清今日打算做一份客家特色名菜梅菜扣肉。
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五花肉熟透後加入老抽上色，五花肉切成薄片，梅菜悶蒸後倒扣入盤，期間用薑片，蔥白老抽等調料為輔料，肉片也是需要炸一下，那樣冷水冷卻後可以增強韌性，咬起來順滑爽口。
成品肉爛味香，配上梅菜吸飽湯之後的清甜爽口，五花肉片的晶瑩剔透，這種風味孩子們還是第一次吃。
梅菜扣肉，鹽焗雞和釀豆腐又是客家三寶，太油膩了，也不好，顧清鹽焗雞就沒有做，打算下次做，家裡正好有豆腐和剩下的肉，她肉剁碎有做一份釀豆腐。
釀豆腐，是豆腐為外皮包裹肉餡，豆腐煎製後燜熟，做出來的成品既有豆腐的鮮嫩滑香又有肉餡的酥嫩香氣。
填餡前注意在豆腐凹槽撒上生粉，那樣防止脫落，煎製時候，肉餡的那一麵也要朝下，中火煎至金黃再翻麵，那樣豆腐就不容易破碎。
燜煮用小火收汁直到湯汁濃稠，全部入味吸收。
出鍋後，撒上小蔥花，當真是一清二白。
她準備了幾個碗，也讓小星小辰端了點到隔壁。
"多不好意思啊，送一點菜，你娘還送來兩盤菜。"
小胖娘不好意思又把小星小辰的兜裡塞了很多糖果。
兩個小家夥沒好意思要，道聲再見就衝回來，她們趕著吃飯呢。
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