第102章 就差億點
自瞄這種東西沒辦法控製。
綱手抬起眼皮掃了他一眼，麵色如常，隨即便把目光收回去，繼續和夕日紅說話。
秋水心裡微微鬆了口氣。
看這反應，昨天醉酒後的事，她應該沒記憶。
不過夕日紅也在旁邊，他忽然有一種莫名的感覺，像是被當麵捉姦了似的，後脊微微發緊。
但很快，秋水就在心裡說服了自己。
他慌什麼？
他和夕日紅又不是男女朋友關係。
再說了，昨天是綱手動的手，就算事後翻舊帳，那也是他有理。 追書神器，.隨時讀
「秋水，你回來了。」靜音從廚房探出頭來，手裡還握著一把菜刀，「我把菜給你提前備好了。」
她臉皮終究比較薄，不好意思天天白吃白喝，總得做點什麼才心安。
秋水應了一聲，走進廚房，係上圍裙，準備開始炒菜。
他掃了一眼案板上碼得整整齊齊的食材，蔥薑蒜切得規規矩矩，肉片薄厚均勻，連土豆絲都粗細一致，靜音的刀工確實還可以，都快趕上他了。
「那個......秋水。」靜音站在旁邊，搓了搓手指，有些不好意思地開口，「你可不可以教我做飯？」
她是個有想法的人。
她知道自己不可能像夕日紅那樣經常來秋水這裡蹭飯，也不知道這次能在村子裡待多久，所以想著趁現在學兩手，以後到了外麵也能自己做著吃。
「沒問題。」秋水爽快地答應了。
反正他又不是靠這個吃飯的廚子。
他做的飯菜之所以好吃，是因為有中化小當家廚藝技能加持，至於靜音學完之後能不能做出同樣的味道、能不能觸發那種幻覺效果，那就不好說了。
「謝謝。」靜音眼睛微微一亮，真誠地說道。
她感覺秋水真的是個大好人。
「你想先學什麼菜？」秋水問道。
「紅燒肉吧。」靜音想了想說道。
雖然秋水做的其他菜也很好吃，但她最喜歡的就是紅燒肉。
那軟糯香甜、入口即化的口感，總讓她忍不住多添一碗飯。
「做紅燒肉一定要用五花肉。」秋水拿起一塊肥瘦相間的五花肉，「肥肉在燉煮中釋放油脂變得軟糯，瘦肉吸收這些油脂不會幹柴，一口咬下去，肥肉的潤和瘦肉的香同時綻放，這是純瘦肉做不到的。」
靜音聽得極其認真，而且她早有準備，直接掏出一個筆記本，開始逐字逐句地記錄秋水說的每一句話，比當年在忍者學校上課時還要專注。
「肉塊切兩到三厘米見方，不要太大。」秋水手起刀落，砧板上響起密集的「篤篤」聲，眨眼間五花肉就變成了整齊均勻的小方塊。
這對於靜音來說不是什麼難事。
她作為醫療忍者，玩刀是一把好手。
「切好的肉冷水下鍋，加薑片和料酒，大火煮開撇去浮沫，煮三到五分鐘，撈出用溫水沖洗，千萬不能用冷水，熱肉遇冷水會收縮變硬。」
「最關鍵的是炒糖色，鍋裡放少許油，加一小把冰糖，小火慢炒，冰糖融化後先冒大泡，再變細密小泡，顏色從白變淺黃、琥珀色，最後到棗紅色，這時候立刻下肉快速翻炒，讓每塊肉裹上糖色，如果怕炒苦了可以跳過，直接加老抽，但風味會差一些。」
靜音在本子上畫條橫線重點標註。
「保持中火翻炒到肉塊表麵微黃、析出油脂，放入薑蔥、八角、桂皮炒香，然後沿鍋邊淋一勺料酒，加足量開水沒過肉塊，加兩勺生抽、一勺老抽，炒了糖色就少放，大火燒開轉小火，蓋蓋慢燉45分鐘到1小時。」
燉肉期間，秋水一邊做其他菜一邊繼續講解，炒青菜油要熱、鍋要夠熱，斷生就出鍋；煎魚前一定要吸乾水分，否則會濺油破皮；燉湯冷水下料，小火慢煨才清亮；調味寧少勿多，鹹了就救不回來了。
「燉好後先嘗鹹淡，補一點點鹽，然後轉大火收汁，不停翻炒防止糊鍋，等湯汁濃稠油亮地裹在每塊肉上，就可以出鍋了。」秋水掀開鍋蓋，用勺子舀了少許湯汁品嘗後說道。
靜音聞著空氣中瀰漫著的香味，看著鍋裡紅亮誘人的紅燒肉，忍不住咽了咽口水。
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