窗戶被推開，有人探出頭。
“What the hell is that smell?!”
二十三樓也開了。
二十二樓也開了。
香。辣。沖。
三種味道疊加在一起，順著波斯灣的海風往整個朱美拉海岸線上飄。
冰糖。五公斤，敲成碎塊。
嘩啦倒進去。
彈幕：【放糖？？火鍋放糖？？？】
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岑野又躥出來了。
“冰糖提鮮中和辣味，基本操作。你們不懂。”
彈幕：【迪拜特調：磁暴辣椒味小糖水】
李歷沒搭理。八角、桂皮、香葉、小茴香、草果一股腦倒進去。
最後一步。
茅台。
他擰開一瓶。
“白酒提香。”
法赫德在欄杆邊轉頭：“酒？”
“對。高度糧食酒。”
“我不喝酒。”
“你不用喝。鍋喝。”
茅台對著鍋沿一倒——
“呼”——
火苗竄起來一米半。
法赫德蹲了。
標準的條件反射，中東王子整個人縮到欄杆底下，白袍都皺了。
彈幕：【王子蹲了！！！王子蹲了！！！】
【這畫麵我能笑一年】
【歷哥用一瓶茅台把中東王子嚇蹲了，載入史冊】
火苗燒了三秒，熄了。酒精揮發後的醇香和辣香混合，停機坪上的空氣變成了一種讓人又想流淚又想流口水的狀態。
李歷開始攪底料。
大火轉中火。中火轉小火。勺子劃過鍋底，紅油翻湧。
他一圈一圈地攪，節奏穩定得不像在炒菜——
直播間在線人數：六千三百萬。
法赫德那條ins的引流效應還在持續發酵。阿拉伯語區、英語區的用戶順著鏈接湧進來，數字開始起飛。
七千萬。八千萬。
四十分鐘後。
底料炒好了。
鍋裡的油脂從暗紅變成深紅再變成近乎發黑的醬色。辣椒、花椒、香料沉在鍋底，被牛油和紅油裹得透亮。
李歷舀了一勺，聞了聞。
點頭。
“成了。”
薑如沐湊過來。
“我聞聞。”
她探頭吸了一口氣。
退了半步。被嗆的。
但嘴硬。
“還行。”
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岑野在旁邊不幹了：“還行？這底料我媽聞了都得豎大拇指！”
薑如沐拿勺柄擋住他：“你媽不讓你進廚房。”
岑野被噎住了。
李歷往鍋裡加水——四桶純凈水，八十升，嘩啦啦全倒進去。
油水相遇。鍋麵炸開紅色油花。蒸汽柱直衝天際。
火調到最大。
“等它沸。”
他掏出手機。
直播間在線——一億零三百萬。
粉絲數：一千五百零二萬。出發前是六百多萬。一口鍋，漲了快九百萬。
藍字在手腕上閃了一下。他沒看。
因為停機坪上，酒店經理已經帶著二十多個工作人員從安全門魚貫而出。
搬桌子的，鋪桌布的，擺餐具的，架自助台的。
不到二十分鐘，停機坪的另外半邊被改成了露天宴會廳。
一百八十個餐位。圓桌，白桌布，銀質餐具。每張桌上一個單人小火鍋電磁爐，旁邊配碗筷、漏勺、蘸碟。
岑野蹲在自助食材區第一排長桌前，挨個檢閱。
土豆片、藕片、娃娃菜、豆腐、金針菇——他掃了一遍，不吭聲。
第二排。肥牛卷、羔羊肉片，切得薄到透光。蝦滑，廚房現打的。
他點了點頭，還是不吭聲。
第三排，他的手停了。
鴨血。苕粉。牛黃喉。鮮鴨腸。
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