【第65章 奶茶和雙皮奶】
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最激動的莫過於封景稚了。
隨著老夫子一聲“今日功課到此”，小團子剛鬆了一口氣，一回頭就看見秋穗親手拎著個食盒站在門口。
“小姨！”封景稚像隻歸巢的小家雀，樂顛顛地撲了過來。
秋穗笑盈盈地從食盒裡端出兩碗奶茶，一碗大些的，恭敬地遞給正捋胡須的老夫子：“夫子辛苦了，這是我閒來無事搗鼓的一點熱飲，給您潤潤嗓子。”
老夫子原本自持身份，身為男子，向來不碰這種甜膩之物。
可當那砂鍋燜出來的奶香味和茶香味，那種從沒有聞過的味道鑽進鼻孔，他還是沒忍住接了過來，淺嘗之下，混濁的雙眼陡然一亮。
“姑娘居然將茶葉和牛乳相結合做出這個好喝的熱飲，老夫佩服！”
“好，好一個‘茶乳相融’。”夫子讚許地點點頭。
他在這雁關待了大半輩子，見多了粗獷的飲食，頭一回見到心思這麼精細的飲品。
不僅東西新鮮好喝，最關鍵的是，秋穗對他這個教書匠的尊重，這讓老人家心裡熨帖極了。
他看向封景稚，神色也柔和了許多：“殿下，有如此賢德的長輩照料，您更當勤勉才是。明日咱們把那篇《論語》再往後講三頁。”
封景稚正捧著碗，被奶茶燙得直哈氣，一聽要加課，小臉一苦，但還是乖乖點頭：“阿稚記住了，謝謝夫子。”
他咕嘟咕嘟喝了一大口，焦糖的甜味直接炸開在舌尖，美得小團子眼睛都眯成了縫：“小姨，這個比糖葫蘆還好喝！阿稚明天還能喝嗎？”
秋穗摸了摸他的頭，笑得燦爛：“隻要阿稚好好讀書，明天小姨給你換個花樣，咱們加點別的進去。”
反正胡蘿卜苗已經蓋好了“草被”，在這乍暖還寒的四月裡，隻需每日定點看護即可，用不著她天天在那蹲著。
秋穗索性把莊子上的活計交托給了那位老誠持重的莊頭。
難得能躲清閒，秋穗的吃貨屬性便徹底按捺不住了。
秋穗係上圍裙，站在小廚房中央，頗有幾分指點江山的架勢。
昨兒那一鍋奶茶餘味繞梁，不僅阿稚念叨，連燕夫人都私下裡賞了她一對成色極好的翠玉鐲子，說是慰勞她勞神費心。
既然大家胃口都被吊起來了，秋穗決定再接再厲，把這雁關貧瘠的甜品史往前推一大步。
“蘭月，去把早上剩下的一桶牛奶提過來。蘭菊，你去買一些杏仁回來。”秋穗一邊分揀著剛從雞窩裡掏出來的紅心雞蛋，一邊叮囑。
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今日，她要做——雙皮奶。
這東西在現代不算稀罕，但在大封朝，尤其是這粗獷的北境，那絕對是降維打擊。
秋穗先將鮮牛奶倒入瓷盆，加入杏仁後再放在文火上慢悠悠地加熱。
杏仁能去除牛奶的腥氣，這裡必須加，否則做出來的雙皮奶不好吃。
她眼睛一眨不眨地盯著盆邊，就在奶液將沸未沸的那一瞬間，眼疾手快地熄了火，將其分裝進幾個透亮的玉瓷碗裡。
“妹妹，這不就是煮熱奶嗎？”燕意端著碗剛喝完一碗苦藥，正急需點甜頭壓壓味兒，急得像隻等食的小雛鳥。
“阿姐莫急，這不是單純的煮牛奶。”秋穗指了指靜置的奶碗。
隨著溫度降下來，奶液表麵逐漸凝結出一層薄如蟬翼、微微發皺的奶皮。秋穗屏住呼吸，用筷子小心地挑開一角，將碗裡的奶液緩緩倒出，隻留那層奶皮服帖地躺在碗底。
接著，她把濾出的奶液混合了清亮的蛋清和老黃糖，充分攪拌均勻後再倒回碗裡。原本緊貼碗底的奶皮被液麵頂起，輕巧地浮在最上層。
“再上鍋蒸一刻鐘！”
當最後幾枚紅棗和碾碎的熟芝麻撒在成品的雪白奶凍上時，一股比奶茶更純粹、更濃鬱的奶脂香瞬間彌漫了整個廚房。
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