第455章 道爭的沉澱，時間與風味的雙重命題，空手而來的夏鳴與薩拉？
「熊國，阿拉吉爾區」
紛飛的大雪敲開了阿爾洪河穀的黃昏..
直升機的轟鳴在白茫茫的山地上響起。
「爺爺，您其實不用親自來的！」
弗拉基米的孫子幾乎是用喊的，才讓正在發愣的「弗拉基米」反應過來。
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身上裹滿了衣物，而且綁著直升機安全裝置的弗拉基米不太方便側頭，但他也明白，孫子是一片好心。
「你還年輕，不懂這種感覺...」
「有些事情，必須...得親自來才行！」
看著眼前紛飛的雪點，弗拉基米腦海中快速閃過他那跌宕的一生..，72年前，熊國還叫某蘇。
高加索地區的某個小農場主家裡，「弗拉基米·穆新」睜開眼，首次擁抱了這個名為藍星的世界。
隨著時間一點一點過去，逐漸長大的「弗拉基米一接觸到了地窖裡放置的鹽漬黃瓜與發酵酸菜。
在這片擁有斯絲夫民族千年醃漬底蘊的地區，與時間，氣候對抗，是刻入當地人基因的生存法則。
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在這種環境下長大的「弗拉基米」，很早就學會了用「鹽漬」「低溫發酵」等方式處理對應食材。
彼時的社會環境與現在不同，在全球高端料理全麵崛起的時代，某蘇的頂部餐飲因為一些原因，被鎖死在特定階層之外。
以法式高端料理為核心的體係，對某蘇的料理抱有根深蒂固的偏見。
粗獷的「醃菜」「燉菜」在宮廷料理廚師眼中，簡直像是小孩子隨意鼓搗的玩具。
因此，在進入了餐飲廚師學校後，「弗拉基米」也受到了不少來自身邊的敵意。
但「弗拉基米」是有天賦的，僅僅學習了3年時間，19歲的他便順利憑藉自己對俄式醃漬技藝的獨特理解，進入了「莫絲科大都會酒店」的「法餐廚房」。
要知道，在當時，這是某蘇唯一擁有高盧國主廚團隊的涉外餐飲場所，也可以說，這就是某蘇高端餐飲的天花板。
可「弗拉基米」的天賦並不僅限於此，他隻用了1年半的時間，就在這個後廚從學徒升任副主廚，並在21歲開始正式執掌餐廳後廚。
冰冷的鐵幕色彩那時並未完全消退，在那種全球環境下，「弗拉基米」是極少數能獲得歐區餐飲界認可的某蘇廚師。
恰好，某蘇當時的飲食圈也在竭力學習海外其他國家的先進技術，現在華夏能說的上名字的熊國料理，基本也都是在那個時代誕生的。
像是「紅燴牛肉」就是學的「匈丫利」的，烤千層茄子的最初版本，來自「土爾其」。
這些料理在某蘇大力發展「公共飲食」的當口，成為了一代人經典的回憶。
這裡麵自然也少不了某蘇純正底色的「大列巴（黑麵包）」與「伏特加」。
當然，在這個時間段，還有一種歷史更悠久的飲品也沒有被某蘇人忘記，那便是傳承自沙鵝時期的民間飲品「格瓦斯（最初是黑麵包邊角料發酵飲品）」。
基本上這些味道，構成了當時某蘇的整體大眾回憶。
而在國家還在緩慢發展時，25歲的「弗拉基米」已經接到了高盧國餐飲協會邀請，前往巴黎成為了一家米奇林三星餐廳的主廚。
同時，這也是全球歷史上第一位在歐區米奇林三星擔任主廚的某蘇籍廚師。
8年時間內，「弗拉基米」將自己從老家帶來的手藝完美融入法式餐飲體係，以一己之力，在那個年代，打破了俄餐無章法的刻板印象。
3年後，「弗拉基米」已經是歐區料理界公認的頂級大師，「鹽漬」和「發酵」是他的拿手好戲。
就在他36歲生日這一天，他離開了征戰多年的廚房，前往莫絲科，開辦了自己的第一家餐廳。
僅半年時間，這家餐廳成為莫絲科最受食客關注的地方。
但同時，某蘇的命運也走入了倒計時..
一年後，某蘇迎來了屬於它的鯨落，社會環境巨變，高端餐飲市場一夜崩盤。
但比市場動盪更嚴峻的，是遠在西斑牙的一場料理革命！
「費蘭·阿德亞」以「分子料理」的名義，向整個西餐體係發起了挑戰！
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