認知中，應該叫「搶火」。
這個詞出自九州大陸血刀宗後廚「五師傅」的口中，簡單來說，就是在油的溫度快速上升時，通過自己對溫度的感知與推測，在最快時間判定炸物如何處理。
別小看這樣的能力，在宴席料理（夏鳴更喜歡稱其為大鍋飯）中，快速處理食物，並均衡每個食物的狀態其實不簡單，特別是在鍋的形狀是半圓，會導致鍋中心的溫度，與外圍的溫度略有偏差的時候，這種能力的優勢就顯現出來了。
這次比賽不過就是百人料理，但血刀宗弟子吃飯的人數波動很大，如果尋常時間段，可能也就幾十上百人，但要是碰到某些秘境結束，或者發貢獻的那天，大幾千人同時吃飯也是尋常之事，為了應對這種情況，五師傅就開發了這個小技巧。
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從操作手法來說，這個技巧不難，就是有點吃天賦，夏鳴一開始也是推測宴席研究生大概率掌握類似技巧。
當然，他不會把雞蛋放在一個籃子裡，如果宴席研究生無法在最後時間完成，那麼他將替代她，進行最後復炸這一步，這也就是為什麼他要預留時間的原因。
現在看來，倒是不用了...
反倒是因為宴席研究生炸的太快了，一旁的光頭夥夫切的速度趕不上炸的速度了。
見狀，夏鳴也是直接讓光頭夥夫將豬排放進盤子裡，然後將前麵做好的部分連同他的湯一起先端到預定位置。
「可這豬排不切，評委怎麼吃啊！」
夏鳴也沒和光頭夥夫廢話，直接抄起一旁的兩把菜刀，然後左右開弓，對著已經放進盤子裡的豬排連斬幾下，就見這刀切豬排如同切豆腐一般，隻眨眼間就在盤內完成了切條過程。
光頭夥夫見狀眼角抽了抽，啥也沒說，麻溜的去上菜去了，倒是大廚這邊，齊齊皺起了眉頭。
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