美味雞蛋糕
吃過鮮美滾燙的長壽麵和流油鹹香的鴨蛋，兩個孩子的肚子已經半飽。
但眼睛裡依舊閃爍著期待的光芒，她們還記得林禾同她們說過的，生辰那天有糕點吃。
林禾笑著站起身，“好了，大山你先幫三娘把碗筷收拾了，我帶著兩個孩子去後山。”
大妞二妞立刻雀躍起來，跟在林禾身後像兩個小尾巴。
沈大山前幾日都在地裡忙，也沒見過林禾做的烤爐，隻是聽王三娘說過一嘴。
他心裡也好奇，手腳麻利地幫著王三娘收拾石桌。
他想看看林禾怎麼用那個土疙瘩做出糕點來。
到了後山，大妞二妞一左一右圍著烤爐。
“奶奶，這個要怎麼變出糕點啊？”二妞抬手摸了摸烤爐外壁。
“一會兒你們就知道了。”林禾賣了個關子。
她將抱過來的粗柴放在地上，又塞了幾根進烤爐裡點燃火。
昨晚烤爐在外麵過了一夜，山裡露水重，需要先進行預熱。
點好火，林禾洗淨手，將竹籃裡剩下的雞蛋一個個磕開，用勺子嫻熟地將蛋黃蛋白分離開來。
巡山期住在山裡，想吃個包子都是件難事，想吃甜品更是白日做夢。
實在嘴饞就自己跟著網上的教程學著做，土烤爐和做蛋糕的手法，林禾都是跟著教程學過的。
尤其是有了幾十次失敗的經曆後，林禾現在嫻熟地可怕。
蛋白蛋黃分離後，蛋白倒入一個深腹的陶盆。
林禾拿出三根竹筷，開始順著一個方向飛快地攪打起來。
這是一個極其費力的活兒，手臂需要持續用力，莫約一刻鐘後，林禾的手臂實在是太酸了。
她喚來沈大山。
這個動作不需要太多的技巧，隻需要重複這一個動作就行了。
沈大山從林禾手上接過陶盆，“娘，我來！”
他學著林禾的樣子，拚命攪打，額頭上很快見了汗。
另一邊的林禾也沒閒著，而是在蛋黃加入幾滴菜籽油和兩勺蜂蜜，混合在一起後仔細攪勻。
沈大山手中的蛋白也漸漸從透明變得渾濁，泛起白沫，接著越來越稠密，最終形成如同雪堆般潔白堅挺的蛋白霜。
“好了。”林禾叫停，試著插了一根筷子進去，筷子插進去能立住。
林禾將打好的蛋白霜分次倒入蛋黃糊中，用木勺極其輕柔地上下翻拌，動作又快又輕，生怕消泡。
半刻鐘後，林禾手上就得到一盆淡黃色蓬鬆輕盈的麵糊。
王三娘將那個淺口的陶盆內壁薄薄抹了一層油，拿過來放在林禾手邊。
林禾將麵糊倒入其中，輕輕震了幾下，排出大氣泡。
此時，烤爐經過兩個時辰的預熱，內壁已經烤得發燙。
林禾用厚布墊著手，小心地將陶盆放烤爐中間，迅速蓋上那塊預先燒熱的薄石板，封住開口。
“好了，現在要等著了。”
林禾拍拍手，臉上帶著篤定的微笑。
這樣的操作，她曾經試過上百次，不會出錯。
等待的時間似乎格外漫長。
大妞二妞不時跑烤爐邊，吸著小鼻子努力去聞，卻隻聞到柴火的味道，不免有些著急。
“姐姐，你說這個土疙……烤爐裡麵是什麼樣子的啊？怎麼東西放進去，一點氣味都沒有？”
二妞蹲在烤爐的口子前想要仔細看清楚裡麵的情況。
“奶奶說可以，就肯定可以！”
大妞比起二妞而言，要更加沉穩一點。
王三娘和沈大山在一旁等著，心裡也打鼓。
這古怪的法子，真能做出軟得像雲一樣的糕點嗎？
約莫過了小半個時辰，一股淡淡的甜香終於烤爐的縫隙裡絲絲縷縷地飄了出來。
開始還隻有離得近的二妞聞見了，後來越來越濃，連沈大山和王三娘都能聞到。
二妞第一個叫起來，“好香啊！”
林禾估算著時間，示意沈大山撤掉灶膛裡的明火，隻留餘溫繼續烘燜。
又等了莫約一刻鐘，林禾才小心地揭開那塊滾燙的石板。
一股更濃鬱的熱氣攜帶著誘人的香氣撲麵而來！
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