別說做肉了,他自己都快半年沒沾過葷腥了,天天跟著後廚的人一起啃窩頭、就鹹菜,嘴裡都快淡出鳥來了。
此刻看著這油潤鮮香的臘肉,他的手都有點癢了,恨不得立刻拿起大勺,顛上兩鍋。
他定了定神,看向龐大海,臉上露出了幾分不好意思的神色,搓了搓手,試探著開口:
“同誌,不瞞您說,我這手藝,好久沒碰過正經肉了,手都生了。
您這臘肉,一看就是頂好的東西,我肯定給您做得妥妥帖帖的,加工費、配菜的錢票,我一分都不要您的。”
龐大海愣了一下,有點沒反應過來:
“劉師傅,這怎麼行?該多少錢就多少錢,哪能讓您白忙活。”
劉師傅連忙擺了擺手,臉上的神色更不好意思了,聲音壓得低了點:
“同誌,我跟您說實話,我就一個要求…… 您這臘肉,炒完之後,能不能…… 給我留一兩?就一兩!我也好久沒沾過葷腥了,想嘗嘗味。
配菜的青椒、蒜苗、米飯,全由我來出,一分錢都不要您的,您看行不行?”
他說這話的時候,臉上滿是局促,生怕龐大海不同意。
這年頭,一兩臘肉,比黃金都金貴,他一個月的肉票,才四兩,還捨不得用,
早就攢著給家裡的孩子和老人了,自己一口都捨不得吃。
龐大海看著他眼裡的期盼,還有那蠟黃的臉色,心裡瞬間軟了下來。
他穿越前寫了無數四合院同人,看遍了院裡的極品和齷齪,
可也知道,這個年代,更多的是像劉師傅這樣,本本分分、靠手藝吃飯的老實人,被這年月的苦日子,磨得沒了精氣神。
他當即就笑了,擺了擺手,爽快地說:
“劉師傅,這有什麼不行的!等會兒炒完臘肉,這香腸也給您一根!
不就是點肉嗎,多大點事!”
要知道他此時拿過來的臘肉是一條,大概有1斤重,而現代社會,也就是2026年一般飯店裡炒一盤青椒臘肉大概是3兩到4兩,
而在59年炒一盤臘肉大概是需要二兩肉.大概一盤有15到20片肉。
所以劉師傅說的一兩臘肉,在他自己看來已經不少了.
劉師傅瞬間愣住了,眼睛瞪得溜圓,不敢相信自己的耳朵:
“同、同誌,您說真的?還…… 還給一根香腸?這使不得,使不得”
“那還有假?”
龐大海笑著說,
“您手藝好,給我做得香一點,給我炒半斤,這點肉,不算什麼。
對了剩下的臘肉和香腸我就存放到你們這,這幾天我有可能回過來吃。”
他可不想拿出來的東西在拿回去,他嫌累。
至於說擔不擔心對方昧下他的肉?
這點他還真看不上,
如果對方昧了他的肉那就昧下了唄,這點肉讓他看清一個人也是很好的。
再說他本就是想來幫幫這個年代的人的,隻要對方不是禽獸,不是小鬼子,
其他的無所謂。
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對了,我再加兩個菜,一個韭菜炒雞蛋,一個蘿蔔丸子湯,錢票我都照給,您看著做就行。”
“哎!好嘞!沒問題!”
劉師傅瞬間喜不自勝,腰桿都挺直了不少,臉上的疲憊一掃而空,眼睛裡全是光,
“同誌,您放心!我肯定給您做得妥妥帖帖的,保準您吃得滿意!
您先坐著喝口水,菜馬上就好!”
說著,他小心翼翼地拎起油紙包,跟捧著什麼寶貝似的,轉身就快步衝進了後廚,生怕龐大海反悔似的。
前台的服務員,看著這一幕,也驚得合不攏嘴。
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