肉:“辛苦你們再切細一點,然後用蒜泥和山花椒揉搓入味。”
三人也立刻動了起來。
吩咐完,秦雲衝鏡頭笑了笑:“這頭野豬最大的寶藏不是這些肉,而是我接下來要做的東西。”
他走到一旁,將剔下來的純肥油、板油、五花肉邊角多餘油脂全部清理乾淨,撕掉筋膜、碎肉、淤血雜質,隻用純白脂肪部分。隨後將其切成兩厘米左右的均勻小塊。
“666,秦爺這是準備熬製豬油了。”
“豬油可香了,吃起來回味無窮。”
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“我不喜歡豬油的味道,以前我媽炒年糕就喜歡用豬油炒,我吃不下去。”
“那麼香竟然不喜歡吃,你也是奇葩。”
秦雲抬頭看了一眼屏幕,動作很是麻利。
“有人猜到了,沒錯,我打算熬製豬油,這麼大一頭野豬,如果處理的好,熬製個二三十斤豬油沒問題,不過時間關係,我就隻挑了這些肥油、板油,差不多能熬個五斤出來,也足夠我們後麵幾天用了。”
他剛說完,小齊哥那邊就喊道:“秦爺,石鍋洗乾淨了。”
秦雲回頭說道:“石鍋接點乾淨的清水,不要太多,然後放在火堆邊,我馬上就用。”
“好!”
不一會兒功夫,秦雲將所有的油塊一股腦的都扔到了石鍋裡,然後將石鍋放在了火堆上,慢慢熬製。
拍了拍手,秦雲笑道:“25分鐘左右就差不多了,這可是我們以後體能的補充來源。”
這時,熱芭將梅花肉拿了過來,秦雲順手接過,掐起一塊肉看了看,然後就將肉片一塊塊的平鋪在青石板上,本就被烤的火熱的青石板,這肉一接觸就瞬間滋滋作響,油脂一點點滲出,清甜的肉香瞬間彌漫開來。
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