【第313章 鏡子】
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兩個人隔著一張八仙桌，開始聊天。
聊的全是廢話。
“院子裡這幾棵，種的全是金桂。”陳誌遠偏過頭，朝半開的木窗外那方小院指了一下，“申海這邊常見的桂花有四種——金桂、銀桂、丹桂、四季桂。金桂花瓣最黃，香氣也最濃。每年九月底一開，整條弄堂都是甜的。”
皋月將視線投向窗外。夜風裹著細碎的花香送進來，溫柔得像一層薄紗。枝頭綴滿米粒大小的金色花朵，在簷下那盞老式壁燈的光暈裡，像是被誰用極細的毛筆一粒一粒點上去的。
“東京有這種樹嗎？”皋月歪了一下頭。
“東京市區少見。不過京都的嵐山有一片。”陳誌遠給自己續了半杯茶，“嵯峨野竹林小徑的儘頭拐過去就是。規模不大，比不上我們這邊隨便哪戶人家院子裡種的。”
“嵐山我去過！”皋月放下筷子，語氣帶著一絲雀躍，“秋天的時候。滿山紅葉，從渡月橋上看過去，整座山像燒起來了一樣！好漂亮的！”
“紅葉啊，這個申海確實比不了。”陳誌遠搖了搖頭，語氣裡帶著一絲不大服氣的遺憾，“不過大小姐要是晚兩個星期來就好了。法租界這幾條馬路上的法國梧桐葉子全變黃了，風一吹落下來，踩上去沙沙響，滿地都是金子。”
“真的嗎？”皋月的筷子夾著一片糖藕停在半空，“那我下次秋天再來。”
“隨時歡迎。”陳誌遠笑著將手向窗外一指，“其實不用等梧桐葉黃。大小姐看——這條永福路往前走兩個路口，左手邊有一棟三層的灰磚洋房，鐵門常年關著。三十年代的時候，那是杜月笙的一處外宅。”
皋月的眼睛微微睜大了一點。“就是那個……”她用筷尖在空氣中畫了個模糊的圈，“那個很有名的申海大亨？”
“對，就是他。”陳誌遠將一塊桂花糖藕夾到她碟中，“青幫老大，申海灘的地下皇帝。鼎盛時期半個法租界的房子都姓杜。不過嘛，他在這條街上最風光的時候，也不過十幾年。一九四九年就跑了，去了香港，三年後客死他鄉。”
“那他的房子呢？”
“收歸國有了。”陳誌遠端起茶杯，“有的改成了機關宿舍，有的做了學校，還有幾棟至今空著，門上掛一把鐵鎖，鐵鏽比鎖還厚。”
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皋月將那塊糖藕送進嘴裡，嚼了兩下，咽下去，又追問了一句。
“那宋家姐妹呢？聽說她們在申海也有老宅？”
“有。宋慶齡的故居在淮海路，保存得最好，現在還對外開放。從這兒過去，走路二十分鐘。”陳誌遠放下茶杯，手指在桌麵上虛畫了一條路線，“宋美齡早年也住在附近。不過她後來跟著蔣先生去了南京、去了台北，又去了紐約，這邊的房子也就慢慢沒人提了。”
“明天能去看看嗎？”皋月用手背蹭了蹭嘴角，“宋慶齡那棟。”
“當然可以。我讓人安排。”
第二道熱菜端上來了。
糖醋小排。
醬色濃亮，表麵裹著一層琥珀色的芡汁，甜酸的氣息一掀蓋就躥了出來。排骨被斬成麻將牌大小的塊，整整齊齊碼在青花深盤裡，每一塊的斷麵都泛著微微的焦糖色澤。
皋月的視線在那盤小排上停了一瞬。
陳誌遠注意到了那個細微的停頓。他沒有說話，隻是抬手朝後廚的方向招了招。
廚師被請了出來。是個五十多歲的申海阿姨，身形微胖，係著白圍裙，雙手在腰間的毛巾上擦了兩下才走到桌旁。她的普通話帶著濃重的本地口音，舌尖上的翹舌音全部被壓平了。
“這道糖醋小排呢，關鍵在三樣東西——醋、糖、火候。”阿姨豎起三根手指，一根一根掰著說，眼神還不住地打量這位漂亮的外國小姑娘，“鎮江香醋和綿白糖的比例是三比二，不能多也不能少。料酒去腥之後先炸一道，炸到外殼硬脆。然後下糖醋汁，大火收。”
她頓了一下，手指在空中做了一個翻炒的動作。
“最後收汁的時候，要拿筷子不停攪。等到筷子插進去再拔出來，能拉出一根細絲——那就對了。關火，裝盤，一秒鐘都不能多等。”
皋月聽得很認真。她用銀匙舀了一點盤底的醬汁，送進嘴裡。
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