寧禾沒想到會在這種場合觀賞一場精妙的解剖術。
岩蛇的鱗片堅硬無比，刀敲上去能聽到清脆的金屬碰撞聲。
中年人隻是伸手在蛇尾部摸了幾下，就拿著刀插進一片鱗片下，噗嗤一聲刺了進去，然後一拉到底，直接在蛇身上切出了一道筆直的口子。
接著寧禾看了一場字麵意思的抽筋扒皮。
一條蛇被完整地皮肉分離，尖牙被單獨取下來，一顆顆擺在旁邊，內臟也全都拆解下來，毒腺蛇肝蛇膽蛇腸等整齊地排成一列。
最讓寧禾汗毛直豎的是這蛇即便死了，身體還在不停地痙攣扭動，看得人san值狂掉。
“還需要進一步操作麼？”中年人抬頭問道。
漢沙的目光在那裹著薄薄一層粉肉的蛇骨來回打量，最後還是一歎氣：“沒有——”
“能不能請您把背上這兩條肉拆下來？”
寧禾突然上前一步，隔著虛空點在蛇骨背脊的位置。那裡的肉微微隆起，中間裹著一層白色黏膜的筋狀物已經被剃掉了，形成左右兩道長條肉。
“可以。”
中年人收回摘手套的動作，從箱子裡選了一把尖頭剃刀，按住蛇尾部，剃刀頂住一處，毫不猶豫斜刺進去，一刀劈到底。兩三下後，一條寬約一指粗，長近兩米的蛇肉就被完整地取下來了。
這行雲流水的動作，很難不讓人猜想對方是不是在屠宰場乾過。
兩條肉都被取下，原本就沒多少肉的蛇身幾乎就剩個骨架。
“你這是——”漢沙疑惑地看向寧禾。
寧禾憨憨一笑:“我看這蛇身上就隻有這裡的肉多一點，想著死馬當活馬醫，試試看能不能做出點花樣來。”
“這...行吧，這蛇就交給你了，我再琢磨琢磨這魚的做法。”
“好，我儘量試試。”
寧禾沒把話說滿，係統的判斷究竟準不準還不確定，得做了才知道。
漢沙拎著幾條魚去河邊處理，中年人提著小箱子往處理山羊的強尼的方向走去。寧禾則深吸口氣，戴上手套把桌上的蛇肉裝進盆子，回到餐車邊開始處理。
按照係統的說明，這岩蛇雖然肉沒皮重，但脊背上的這兩條肉筋卻非常彈嫩，口感和豬裡脊有八九分相似。
做個人人都愛的糖醋裡脊應該沒問題。
至於剩下的蛇身，蛇湯可是很美味的，何必浪費？
不過在這之前，她得先進行一個秘密操作。
寧禾把裝著蛇肉的盆子放進水池中，然後悄悄從口袋裡摸了一個小罐子出來，往裡麵撒了兩下，一些黑色粉末落到了蛇肉上。
詭異的是，這些粉末居然會動！大概兩三個呼吸後，這些黑色的小點就滲入下麵的蛇肉中不見了蹤影。
寧禾做出一副在水池裡忙活的樣子，心中默數到三十後，從旁邊取來鹽罐，往盆子裡撒了兩大把鹽，並搓揉到每個角落。
大約十秒後，蛇肉表麵陸續續出現許許多多的黑色小蟲，等到沒有蟲子再出現，寧禾迅速往盆子裡灌水。
黑色小蟲全都浮到了水麵，它們體積似乎增大了不少，隱隱約約能看出一些輪廓。
寧禾忍著頭皮發麻的感覺，把這些黑色東西又裝回了罐子裡，塞進褲子口袋藏好，這才開始動手製作。
經過她這番操作，這蛇肉的毒素含量已經降低到係統允許的食用標準，估計比那藍鱗魚還要安全。
接下來寧禾就可以放心操作了。
把蛇身砍斷，焯水後丟進高壓鍋，放點薑片胡椒和幾片豬瘦肉，蓋上蓋子開火煮。
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糖醋裡脊的製作主要難點，一是澱粉糊的調製，二就是炸的火候。
澱粉糊調的稀了，炸的時候就會脫漿，調得太稠裡麵有乾麵粉，下鍋就容易爆鍋。寧禾小幅度地調節水量，最終調出了一碗近似非牛頓液體的麵糊。
蛇裡脊切3cm左右的小段，用蔥薑水醃製，寧禾還放了一點她特意帶來的秘密武器:
米酒。
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