【第8章 稟明】
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從軋鋼廠離開時，日頭已經偏西，約莫下午三點光景。
何雨柱牽著何雨水，沒有直接回那個此刻想必充滿各種目光和議論的四合院。
他腳步一轉，朝著另一個熟悉的方向走去——豐澤園。
工作的事情算是初步落定了，但他心裡還惦記著一個人，那就是他的授業恩師，陳友亮。
自己這算是“先斬後奏”，儘管事出有因，但若不親自去說明原委道個別，於情於理都說不過去。
何雨水年紀小，走不快，加上心裡對哥哥找到工作的事有些懵懂的高興，路上總被一些新奇的小玩意兒吸引注意力，這兒看看賣糖人的，那兒瞧瞧擺弄泥哨的。
何雨柱也不催她，耐心陪著。
等到師徒二人走到豐澤園後門時，已是下午四點半。
正值飯點前的空檔，酒樓裡不算忙碌。
何雨柱熟門熟路地從後門進入後廚區域，幾個相熟的幫廚和學徒正在各自崗位上準備晚市的食材，見他進來，有人抬頭看了一眼，眼神有些複雜，欲言又止。
他無意寒暄，隻是朝那幾個方向微微點頭示意，便徑直朝師父陳友亮專屬的休息室走去。
豐澤園對掌勺大廚待遇不錯，像陳友亮這樣的川菜頭灶，有自己單獨的一間小休息室，供午間歇息或思考菜式。
門虛掩著，何雨柱輕輕叩了叩，裡麵傳來陳友亮略帶沙啞的聲音：“進。”
推門進去，隻見陳友亮正坐在一張舊藤椅裡，捧著個搪瓷缸子喝茶，眉頭微鎖，似乎在琢磨什麼菜式。
見到何雨柱牽著何雨水進來，他愣了一下，放下茶缸。
“柱子？你怎麼又過來了？家裡……又出啥事了？” 陳友亮問道，語氣裡帶著關切，也有一絲疑惑。
早上這徒弟才來請了假，下午又帶著妹妹過來，莫不是何大清那邊又有變故？
何雨柱讓何雨水挨著牆邊的板凳坐下，自己上前一步，恭敬地說道：“師父，我來跟您說個事。”
他頓了頓，組織了一下語言，將下午去軋鋼廠見婁振華、試菜、得到工作機會的經過原原本本說了一遍。
說到最後，他小心地觀察著師父的臉色：“婁廠長答應讓我進三食堂，先上灶，工資按三十塊一個月，還說如果我乾得好再慢慢調整，以後廠裡小灶招待的活兒也接過來。我……我已經應下了。”
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陳友亮聽完，半晌沒說話，隻是端起茶缸又喝了一口，眉頭卻皺得更緊了。
他放下茶缸，手指在膝上無意識地敲了敲，目光在何雨柱平靜卻堅定的臉上停留片刻，又看了看一旁乖巧坐著臉上還帶著點走累了紅暈的何雨水。
“柱子啊……”
陳友亮長長地歎了口氣，語氣裡帶著明顯的惋惜和憂慮，“不是師父攔著你，不讓你出去掙錢養家。你家裡的情況，師父明白。隻是……”
他坐直了身體，目光銳利地看著何雨柱，“你這手藝，跟了我兩年多，是有幾分靈性，也肯下功夫，可火候還遠遠沒到。
你現在最該做的，是沉下心來，把基礎打得更牢，把那些精細菜式的關竅一點點吃透。
可你現在要去哪兒？軋鋼廠食堂！那裡做的是什麼？
是大鍋菜！是講究快、講究分量、講究成本的大鍋菜！”
陳友亮的語氣漸漸激動起來，他是真心為這個有天分的徒弟著急：“是，婁廠長答應讓你上灶，甚至可能讓你接點小灶。
可一個廠子，能有幾次招待，大部分時間，你麵對的還是一鍋炒幾十人份的菜。
你的刀工會鈍，你的火候感覺會慢慢變得粗糙，你對調味精細度的追求會被大鍋飯的將就所消磨。
柱子，你想過沒有，進了廠，你這手藝……可能這輩子就停留在‘還行’的食堂大師傅水平了。
再想往前精進一步，難如登天，這對一個廚子來說，是下下之道啊！”
何雨柱靜靜地聽著，心中暖流湧動。
師父這番話，句句肺腑，完全是站在一個廚藝傳承者的角度，為他長遠的技藝生涯擔憂。
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