走到案板前指著一塊豆腐:“教我做個麻婆豆腐吧,會做嗎?”
“啊?”何雨柱一愣,馬上皺著臉,“你說的這是人話嗎?哪個廚子不會做麻婆豆腐?”
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邵文沒吭聲,這不是擔心不同時代叫法不同麼。
何雨柱洗了手,係上圍裙,整個人氣勢突變,有點指點江山的氣度。
在做菜的領域,他和邵文的差別可就太大了,能力使人自信!
“麻婆豆腐關鍵是豆瓣醬和花椒。豆瓣醬要剁碎,花椒要焙乾了擀成麵兒。豆腐得焯水去豆腥味,還能讓它不容易碎。”
邵文拿出一個小本子,開始記。
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