寅時末，天色仍然靛青，於春的攤子就在牆根角的背風處。
於霄同曹榮幫她將攤子架好就去上學去了。
她這輛車是花了一貫錢特質的，結實的老榆木，兩側被巧手的工匠挖了兩個空，就像一個衣櫃，櫃麵是兩個孔，一個上麵放了兩個敦實的灰陶大甕，甕口裹著乳白色的棉布和木蓋子，被竹絲乾草編成的保溫套緊緊包裹，旁邊是一口紫銅色的深鍋，鍋身擦的亮堂堂的，乳白色的湯汁發出霸道的香氣，在布滿黑灰的吃食攤中獨樹一幟，下麵連通著一個結構奇特的黃泥爐膛，爐口可見蜂窩狀的煤餅燒得暗紅，熱量均勻地貼著鍋底。
他們當然不是做上學的王孫公子的生意，人家的廚子比她們這些野路子的厲害，她的主要客戶，是各個府邸接送公子王孫的車夫、書童、仆役。
於春從旁邊一個買熱酪漿的大娘哪裡用自己的陶碗買了一碗熱騰騰的酪漿，就是甜白酒，吃著自己定製的胡餅夾肉，她自製的肉夾饃。
第一回擺攤，她的這些東西能賣掉嗎？
經過一個月的準備，所有的三貫錢都花完了，於霄嫻姐都說這生意沒問題，但，真的能賣好嗎？
於春天性裡的鈍感發揮了作用，她兩口吃完，她車子上的吃食也熱了，漸漸地揮發出濃厚的香氣。
“這是什麼吃食？”來人是一個肚子頗大的大漢，絡腮胡子，矮胖矮胖的，一看就是個吃貨，不，吃家！
於春裂開嘴看向自己的頭一個客戶，“這個，這個叫肉夾饃，肉用的都是後腿上的好肉，不是槽頭肉，胡餅是上好的胡餅，芝麻香著呢，熱騰騰的，這冷天吃一個正好！”
“俺說的是這個，湯裡這個紅彤彤的。”
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“這是雜——葫蘆頭肉湯，配蒸餅，好吃，五文錢一碗肉，還有這奶白的肉湯可以加麵，加麵一文錢！”
“來一碗，加麵！”大漢爽快的遞給於春六個大錢。
“啊——喔，嗯！”
這就賣出去了？！！
於春乾淨將壓好的麵抓了一團下鍋，麵條很細，兩滾麵條熟了用竹笊籬撈出放在從底下櫃子裡取出的陶碗裡，澆上一勺鹵的紅香四溢的麻辣雜碎，舀一小勺醋芹碎，蒜苗蔥末，澆上一勺熱湯。
“咕咚——”
隻見在旁觀看的兩個人圍了過來，“來一碗！”
“好嘞！”於春的嘴裂的大大的，像是拉布布。
“你說的那個什麼肉夾饃怎麼賣？”大漢不過片刻就吃完了，大冬天吃這樣一碗熱騰騰辣乎乎的麵，爽快，他如今對肉夾饃也很感興趣。
“肉夾饃三文錢一個。”於春想了想，“五文錢兩個！”
“來兩個！”
於春伸過竹鬥，大漢還像剛才那樣將銅錢扔到竹鬥裡，於春隻覺銅錢入耳的聲音真美妙！
於春舀出一塊濃油赤醬的鹵肉，在小木案板上哐哐哐的剁肉，同時不忘把那兩團麵從各自帶掛鉤的竹笊籬中倒到碗裡，澆肉菜，收錢遞出，然後拿出一個溫在麥秸編製的饃筐裡的燒餅，切開餅，加醋芹用竹刀刮肉一合，用折了一下的油紙一包，遞給男人。
晨光漸起，照亮了這團由食物香氣、暖熱的爐火，乾淨的婦人構成的景象，在古樸的坊牆下，現出了一絲不同尋常的生機。
不過小半個時辰，於春就賣完了準備的一百個肉夾饃，五十碗雜碎麵。
毛收入五百八十文，成本是半扇豬肉，豬下水是贈送的，胡餅和麵全部算下來是一百八十文，煤炭車架耗損加起來算是十文，於母打下手看孩子的工錢二十文，刨除自己的人工，淨掙三百七十文，日後就是豬下水貴些，也能有近四百文一天的收入，相當於後世日入一千元，完美！
“你這生意好好！”旁邊賣酪漿的大娘湊了過來打招呼。
因為於春做的辣，吃過辣後想要喝口解辣的人也多，於春不僅沒有搶她的生意，相反，還讓她多賣出去大半。
“嗯，還好！”於春憨厚的揉揉腦袋，她也很驚訝一下子就賣完了。
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