來的是剛剛禿黃油的鮮美,雞蛋麵的爽滑,蟹醋的清爽,這些味覺體驗迅速打消他的疑惑,讓他覺得這件事情離譜之中有著九點九分的真實。
大家像選擇醫生一樣,喜歡選擇老一點的廚師,覺得對方技藝嫻熟,做得更好吃。但追根溯源,廚師這個行業就和電子競技一樣,誰做的菜好吃誰是老大嘛。
在好吃麵前,年齡是要靠邊站的。
主評委心中感歎,真是後浪啊。
主評委五十多歲了,一向是個嚴肅認真的人,本來對這場比賽舉辦的意義有些不以為意。
縱觀那些國宴大廚,頂級大師,哪個不是學到四十多歲才學成。選青年廚師能選出來什麼,像小孩子過家家,矮子裡拔高個,充滿娛樂意味。
但是在他順從自己的內心想法,在打分表上寫下一百分的時候,他感覺心裡變得敞亮起來。
這場比賽……有驚喜啊。
雖然紀子淮做的菜並不全是向白一諾學的,但他做的麵已經證明他是一個優秀的專業廚師。白一諾能做他的師父,這讓評委們對白一諾原本深刻的印象變得更加不可磨滅,如同刻煙吸肺一般。
主評委到底是見過大風大浪的,很快將自己的失態收起來,然後笑眯眯地說:“白記飯館真是臥虎藏龍啊。”
最終,工作人員在廣播中播出紀子淮的分數:“恭喜你,你的得分為九十二分。”
大部分觀眾席上和廚師台前的人還沉浸在剛剛滿分的衝擊之中,有些回不過神,對九十二分沒有什麼實感。
觀眾席上一個參完賽的選手對朋友說:“在那個滿分的對比下,我突然覺得九十二分也不是很高了。我是不是開始飄了?我隻得到了四十分啊。”
朋友看著他的目光變得微妙:“我也有點這麼覺得。但是九十二分已經夠高了,雖然工作人員沒有公布排名,但是我從開頭聽到現在,除了那個恐怖的滿分之外,最高分就是九十二分,這是第二個九十二分,他和之前那個女生並列第二,已經是山尖上的人了。”
選手歎了口氣:“我在得到四十分的時候,我覺得評委實在是太嚴苛,應該沒有人能得到九十分以上,但是現在居然出現了兩個,哦不,還有一個大魔王。”
白一諾聽到了紀子淮的成績,有些高興,也有些振奮,同時有些滿意。
白一諾將那份蟹黃麵用小碗分裝成三碗,給了蘇沫沫和海寧一家人。廣播傳來的時候,蘇沫沫正低頭吃著白一諾給她的麵,對場上的情況渾然不覺。當聽到九十二分的時候,她將自己的頭從碗中抬了起來,麵露呆滯:“這是我聽到的第二個九十分以上了吧,誰這麼厲害。”
蘇沫沫說完之後,又將自己的頭埋進碗裡,嘴裡嘟嘟囔囔:“反正都沒老板厲害,不看了。”
白一諾:“……”
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白一諾笑著說:“是紀子淮啊。”
蘇沫沫恍然,她來到白記飯館之後,也吃過紀子淮做的飯。有的時候,白一諾有事耽擱了,中午便由這唯二的廚師做飯。
紀子淮的水準已經到了大飯店主廚標準。如果沒吃過白一諾做的飯,蘇沫沫會覺得紀子淮做得超級好吃。但是吃過白一諾做的飯之後,便並不驚豔了。
雖然知道紀子淮做飯好吃,而且得了九十二分,但是蘇沫沫並沒有覺得他特別厲害,反而思索一番之後,小聲嘟囔:“他是老板你的徒弟,至少也得拿九十五分吧,再不濟也得拿第二,但是這個第二還是和別人並列的。”
白一諾:“已經挺好了,我給他的指點有限。”
她不是那種很有掌控欲的人,不會主動對徒弟做的菜指指點點,讓他做她規劃的菜。她隻會在對方主動詢問的時候,給出最適合他的意見。
試菜在廚師之間是非常普遍的事情,畢竟有的廚師味覺不太敏感,有的廚師親媽眼,找不出自己做的菜的問題,這個時候就需要以鏡為鑒,尋求同伴的幫助。
在準備階段,紀子淮給白一諾做了麵,她品嘗之後,提出一針見血的改良意見,之前的湯汁太過厚重,雖然足夠鮮美,但是吃了兩口之後便覺得有些厚重。她讓他重新處理,將除腥用的料酒換成紫蘇。紫蘇是一種天然的除腥增香植物,味道類似薄荷,這樣做出來的湯變得清爽些,而且有些淡淡的植物香味。紀子淮按照她的意見重新做出一份,做出來的味道確實會好不少。
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