煮的步驟和時辰，將之寫在了筆記上。按照譚凝所說的做，燕窩的膠質被充分煮了出來，與清雞湯融為一體，鮮美程度不亞於之前，口感卻比之前的還要好。
評委們有人吃過這道菜，不禁嘖嘖稱奇：“杏花齋自從老東家過世了之後，菜品味道不如之前好了。沒想到今天還能吃到這種味道，而且在口感有細微的不同，更加美妙，真是不錯。”
吃過這道菜的評委們接連稱讚。
過了一會，紀子淮的成績出來。同樣是二十個紅牌，依然是滿分。
白一諾聽到廣播之後，不禁高興地笑了笑，然後將牡丹燕菜裝盤。
這道菜剛一出現，便吸引了全場人的目光。
所有人的心中劃過一個念頭。
真漂亮啊！
牡丹燕菜上麵有一朵色澤奪目的金黃牡丹花，牡丹花漂浮在湯上，含苞欲放，惹人心動。
這道菜底下是不同顏色的細細長條，在清湯水中不停晃悠。整道菜是動態的，讓人目不轉睛。
這道菜仿佛藝術品，讓評委們一時間不想動筷子，怕破壞了這份美感。
白一諾趁著這個時候，端起了旁邊的高湯，將高湯傾倒在牡丹花的花苞上。因為溫度升高，牡丹花的花苞受熱張開。它在幾秒鐘之後，完全盛開，露出了其中的花蕊，金黃絢爛，讓人眼花繚亂。
攝影師心中長舒一口氣，還好他一直在給這道菜特寫，不然便錯過了。
在場的人可以通過大屏幕看到攝影師拍的東西。
觀眾和選手們又驚豔又詫異。
觀眾：“臥槽，居然還會動的，好漂亮。”
選手們大驚失色：“這簡直是欺負人。”
評價一道菜要看色香味。不過白一諾做的牡丹燕菜簡直是作弊的存在，不僅有色香味，還可以動。
這下過後，牡丹燕菜更像一朵真花了，評委們甚至感覺空氣中有一種淡淡的花香。
“這是我做的牡丹燕菜。”
主評委有些詫異：“這道菜倒是和我在洛陽吃的不一樣。”
另一個評委眼裡難掩驚豔。他比較內行，解釋說：“每個人做的牡丹燕菜都是不一樣的，至於做的好不好看，是由廚師審美決定的。”
主評委：“牡丹燕菜其實是酸酸辣辣的蘿卜絲，不過你這裡麵好像不隻是蘿卜絲。”
白一諾笑了笑：“這裡麵不僅有白蘿卜絲，還有淡紅色的雞腿肉，棕黑色的香菇，金黃色的雞蛋絲……”
所有評委看著底下的不同材料，內心驚訝。這些菜無論是什麼模樣，什麼硬度，都被切成了大小一模一樣的絲。這些絲不僅一模一樣，而且特別得細。
主評委：“這一道牡丹燕菜，倒是讓我看到了文思豆腐的影子。”
評委們看向白一諾的眼神變得奇怪。
她居然在牡丹燕菜這道菜上秀刀功！
文思豆腐是一道專門考驗刀工的菜，要將豆腐切到細如發絲的地步。而牡丹燕菜對刀工的要求其實不大，重點應該在於味道。
可擺在他們麵前的牡丹燕菜卻改變了他們的想法。
原來底下的各種材料細成這副模樣，隨著清風舞動，會漂亮到這種地步。
白一諾但笑不語。
如果能做得更好，為什麼不做呢？
這牡丹燕菜是他們見過最好看的牡丹燕菜，不管它味道好不好，但在樣貌上絕對勝利。
主評委出於不忍，所以沒有去動上麵那朵牡丹，而是先夾起了下麵的蘿卜絲。
隨著蘿卜絲入嘴，評委的眼睛立刻睜大。酸，辣，鮮，鹹……各種味道像是炸彈一樣，在他嘴裡爆炸，炸得他整個人愣愣的。
一開始讓人感受到的是前調的霸道的酸辣。
他吃到現在，吃遍了酸甜苦辣鹹，其實有些乏了。這道酸辣像是一劑提神劑，讓他整個人精神一振，味覺記憶被刷新，隻留下這股霸道的酸辣。
這股酸辣並不是這道菜的重點，不會一直侵占整個人的味覺，完成自己的任務之後，很快便退去，留下的是中調的鹹鮮。
牡丹燕菜由上好的高湯打底，香味濃鬱，鹹鮮無比。
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