京城八
雖說愛美之心人皆有之, 是一件很正常的事情，白一諾顏控也不會有人詬病。但白一諾還是想說自己真的不是顏控！
紀子淮蘇沫沫季予遲這三個服務員是主動找上門的。薑辛夷則是自己提出的賭約，她隻不過順勢為之, 真的沒有因為對方的臉, 就非要將他收入囊中。
可是她說的話沒人信。
一個是巧合，兩個是巧合, 三個以上真的是巧合嗎？
她假設自己是旁觀者, 也不太會相信。
白一諾攥緊拳頭，目光堅定。等到比賽結束, 她一定要好好解釋一番，洗清自己的“冤屈”。白記是個正經飯館，她也是個正經老板, 唯才是舉, 並不看臉。
白一諾一邊想著對未來的安排, 一邊處理食材。
比起她這邊，薑辛夷那裡的動靜要大得多。他的廚師台上有許許多多大型的料理機器, 不像是在做菜, 而像是在做化學實驗。
他們兩人十分相似, 一旦做菜進入狀態之後, 仿佛進入無人之地, 不再去思考其他的東西，眼前隻有這些食材。
他們這一組的評委有十個人, 這十個人裡麵有男有女, 有老有少, 要麼是著名烹飪大師，要麼是美食家，沒有一個外行人, 都是專業人士。
蘇珍是他們這一組的主評委。她五十多歲，有著無數榮譽。她不僅是著名烹飪大師，烹調高級技師，國家職業技能鑒定高級考評員，餐飲業職業技能競賽國家級裁判員。
更重要的是，她是國內分子料理領軍人士。
蘇珍看著這兩位選手的資料，轉頭對其他人說：“你們有吃過他們的菜嗎？”
這些評委是新調來的，並沒有嘗試過他們的菜，於是都搖了搖頭。
其中一個評委笑著說：“雖然沒吃過，但是光看資料就行了。那個男選手中西餐都會，尤其擅長分子料理。那個女選手菜肴池很深，不知道她會拿出什麼菜。”
另一個評委像是想到什麼，突然說：“你們沒有看網上的評論嗎？”
“什麼評論？”所有的評委都投以目光。
“他們之間有一個賭約，比試的是分子料理。那個女選手也會拿分子料理。”
剛才說話的那個評委驚訝至極：“那個女選手會的不是中餐嗎？”
蘇珍緩慢搖了搖頭，開口：“中餐也是有分子料理的。”
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分子料理是西方興起的概念，最早由物理學家和化學家提出。分子料理簡單點來說就是通過物理化學反應，將食物改變形態。
比如明明是湯卻是固體，明明是魚籽裡麵卻是果汁，明明是草莓，味道卻是蘋果。
分子料理在國際上十分風靡，大受追捧。在國內，也有很多廚師效仿。
之前提出質疑的是一位老派廚師，從來不關注業內方向，連分子料理這個概念都不清楚，所以並不了解。其他人明顯是知道的。
他們不僅是評委，還兼任著一些主持工作。
蘇珍對著鏡頭解釋：“大家不要將分子料理看得特別高端，再怎麼高端的東西，最終還是人吃，還是要看味道的。比如棉花糖就是一個典型的分子料理，蔗糖晶體進入製作機之後，熱量使分子結構產生改變，噴出來的糖絲不是原來的形態，而是無數的玻璃絲。”
蘇珍笑著說：“說到底，我們國家是分子料理的老祖宗。”
正在他們說話的時候，薑辛夷的菜做好了。
擺在所有評委麵前的是兩盤東西。
其中一盤裡麵裝著七八個球狀物，像珍珠一樣圓潤飽滿，散發著瑩瑩玉光。
評委們在看到這一盤東西的時候，有些不能理解。
這道菜到底是什麼？
另一道菜相比而言，很好理解。
另一個碗裡裝著白飯，白飯中間鋪著一層棕色的東西，上麵有一層綠色的露水。
這兩道菜無一不漂亮。
分子料理做什麼都有可能，評委們並沒有大驚小怪，拿起了餐具，開始品嘗自己那份菜肴。
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