宋硯見三人都不說話了,也是看向周婉晶,問出了自己來此的關鍵問題,“方便問一下你的看法嗎?還有就是你說的十景點心,能不能具體說說?”
周婉晶皺著眉頭思考了一下,然後緩緩開口:“我覺得很好啊!你的水平要比榜單上呈現出來的強多了,就是我爺爺誇你誇的太厲害了,還總拿瑞裡安餐廳說事,以至於我下意識就比較起來了。”
宋硯聽到這裡,神色一滯。
這話的意思,豈不是說她心裡不認為自己能和瑞裡安餐廳比較嗎?
是嘴硬還是真這麼想的?
但不管怎麼說,這個支線任務都要比自己想象的還要難完成一些啊!
不等宋硯多想,周婉晶便繼續了接下來的話題,“至於十景點心嘛。”
“我在瑞裡安餐廳吃過一回,按照那位師傅的介紹,這是由齊魯飛麵為基礎,做出來的十種不同風味的麵點。”
“每種麵點的製作工藝好像都不同,風味也不一樣,但卻層層遞進,給人一種越吃越好吃,越吃越驚豔的感覺。”
說著,她打開手機,從相冊裡麵翻出了幾張照片,然後指著照片中麵點的名字挨個介紹,“雲酥玉菱、彩菱薄脆、蜜棗飛麵卷、鬆子凝霜糕、桂花錦葉酥、果仁環餅、杏香雲片、芙蓉花盞、芝麻方餤、胭脂菱糕,一共就是這十種。”
“反正我個人還是覺得這個十景點心是特別好吃的,讓人念念不忘的那種。”
“你的菠蘿麵果兒也特別厲害,四種不同的餡料放在一起蒸,竟然也沒有串味,不過要是能像十景點心這樣,能將味道疊加起來,越吃越好吃就更好了。”
味道疊加起來?
這個想法很不錯啊!
宋硯心中一動,不過麵上依舊表現出一副波瀾不驚的樣子,“多謝建議,我這兩天可以嘗試著改進一下,爭取讓你在離開江市之前可以嘗到更好吃的版本。”
“你也別嫌耽擱時間長,你爺爺可是說了,一定要讓我拿出看家本事,把你招待好,讓你發自內心地承認我們華夏的白案要比瑞裡安餐廳的強才行。”
宋硯故意看了一下店裡越來越忙的場麵,解釋道:“今天我們家的生意你也看到了,剛才騰出手做這一道菠蘿麵果兒,已經耽誤了不少時間,中午確實沒有辦法再專門為你做一道點心。”
“這樣吧,明天你繼續來,行嗎?我還有幾道壓箱底的麵點沒拿出來呢。”
還有?!
壓箱底?!
周婉晶瞳孔地震。
這道擁有天榜前十水準的菠蘿麵果兒,已經足夠讓她驚訝了。
沒想到宋硯竟然還藏東西了?
爺爺誠不欺我嗎?
周婉晶已經被震得暈暈乎乎的,下意識就點了點頭,“行、行吧。”
“我們明天一定來!”
小滿和阿梨異口同聲。
宋硯點點頭,轉身回了後廚,隻留下一個瀟灑的背影。
不過瀟灑隻是假象。
回到後廚後的他立馬皺起了眉。
怎麼辦?
自己這道集大成之作的菠蘿麵果兒好像有點拿不下周婉晶呀!
關鍵自己也不知道她的具體想法,需要從哪方麵入手,才能讓她發自內心地承認宋記要比瑞裡安牛?
有一道比十景點心強的麵點嗎?或者說是S+級麵點的數量超過瑞裡安?
有著老麵加持,加上自己的發麵突破到了宗師,所有掌握的麵點裡麵,肯定是最吃發麵的頂級麵點最有優勢。
麵果兒是一個。
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還有就是雲鱗疊玉糕。
荷花酥、鳳尾千層卷這些在揉麵和開酥上,雖然也會用到發麵,但相對來說更看重火候,食材給到最夯的話,應該也能達到S+級,但水準肯定會差一點,估計也是跟王師傅的那道樟茶鴨子坐一桌的。
至於千層油糕?
這個也吃發麵,雲鱗疊玉糕的火候焚訣還可以改良一下拿來用,但或許是做法上的瑕疵,宋硯想不出可以進步的地方了,S+級的難度要比荷花酥與鳳尾千層卷還要大。
這麼看的話,接下來的重心有兩個:雲鱗疊玉糕和盤龍托金須。
前者做得好的話,最終呈現出來的效果不會比麵果兒差,甚至因為在火候這方麵有焚訣,還有超過的可能。
至於盤龍托金須?
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