比賽的烹飪環節正式結束。
然而，對於C組的選手們來說，真正的煎熬才剛剛開始。
菜品被統一移送至賽場中央的展示長桌上。
接下來是漫長的媒體拍照，以及選手們依次走到台前，向評委席進行簡短的菜品創作理念陳述。
JA區體育中心那幾台功率巨大的中央空調，正呼呼地往賽場內輸送著冷氣。
時間，在一分一秒地流逝。
剛剛他調出了係統麵板，把溫台家燒海鮮錄入了專屬菜譜。
他沒有錄入某種特定的魚，而是直接錄入了一整套「家燒」的烹飪技法。
這樣無論開出來的是鯧魚、黃魚還是其他海鮮，家燒的底層邏輯都是相通的。
陳有雲站在自己的灶台後，目光平靜地注視著展示台上的那盤「家燒鯧魚」。
在冷氣吹拂下，魚身表麵的湯汁似乎也開始漸漸凝固。
而站在不遠處的吳斌，原本的從容已經蕩然無存。
他的額頭上滲出了一層冷汗。
那層細膩的「雪菜泡沫」化作了一灘帶著綠色的水漬，已經將墨西哥塔可餅泡軟了。
十分鐘左右，七八位身穿正裝、在上海灘餐飲界極具分量的主評審，在總裁判長的帶領下，拿起了筷子。
評委們一路品嘗，一路搖頭。
當評委團來到吳斌的展示台前時，幾個評委隻是看了一眼那軟塌塌的餅皮，眉頭就先擰在了一起。
一位評委勉強夾起一塊變形的塔可餅，咬了一口，隻咀嚼了兩下，便抽出紙巾吐了出來。
「小吳啊，你這餅皮泡在水裡，咬一口全是爛麵糊。」評委搖了搖頭，毫不客氣地指出了問題，「還有這黃魚，冷掉之後腥味全出來了，再名貴的魚子醬也救不了場。太可惜了。」
丁老淡淡地掃了吳斌一眼說道：「做菜是給人吃的，不是光擺著好看的。」
吳斌如遭雷擊，整個人僵在原地，臉色慘白如紙。
評委團繼續前行，當走到周彥的「油潑沸騰魚」前時，幾位評委的眼神終於亮了。
周彥用滾燙的熱油，澆在了雪白的鱸魚肉上。
撥開紅油的瞬間，熱氣伴隨著霸道的麻辣鮮香直衝鼻腔。
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一位偏愛重口的評委夾了一塊魚片，一邊嘶哈吸著氣，一邊大聲讚嘆：「嘶……好霸道的麻辣！難得，真是難得！你這個魚，在這麼重的麻辣味下麵，居然還能吃出鱸魚本身的鮮甜！層次分明，一點都沒被壓住。小夥子，這是真功夫啊！」
緊接著是劉思研的「法式酥皮焗大蝦配濃湯」。
這位混血女廚師用金黃的起酥麵團做成保溫罩。
丁老拿起勺子，輕輕敲破酥皮。「哢嚓」一聲脆響，白葡萄酒和海鮮的香氣噴湧而出。
「嗯，好香啊。」丁老嘗了一口大蝦，滿意地點了點頭，「用這層烤得焦脆的酥皮當蓋子，把溫度和海鮮的香氣全給捂在裡麵了，大蝦被錫紙包著吃著還是熱乎彈牙的。中餐西餐做法雖然不一樣，但對這口熱乎勁的講究都是相通的。做得不錯。」
最後，評委團來到了陳有雲的「家燒鯧魚拚年糕」麵前。
沒有紅油的狂野，也沒有酥皮的黃油香。
隻有一層琥珀色的濃稠湯汁，安靜地包裹著魚身和年糕。
丁老走上前，拿起筷子，輕輕在那條隻煎了單麵的大鯧魚腹部挑了一下。
就在魚肉被挑開的瞬間，一股香氣夾雜著豬油的脂香、花雕酒的醇香以及海鮮特有的極致鮮甜，從魚肉的紋理中鑽了出來！
丁老夾起一塊魚肉，連帶著一點湯汁送入口中。
他閉上眼睛，細細品味了兩秒，眼睛猛地睜開。
就在這時，陳有雲的腦海中響起了一聲極其清脆的機械音：
【叮！檢測到頂級食客發自內心的絕對認可！】
【自由屬性點+2！】
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