第九十六章 八大菜係

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比賽大廳內的沸騰與狂歡,仿佛要將高挑的穹頂直接掀翻。

媒體區的記者們就像是聞到了血腥味的鯊魚,扛著長槍短炮,拚命往賽場中央的警戒線前擠。閃光燈連成了一片刺眼的白晝,幾乎要把人的眼睛晃瞎。

在這幾乎能讓人耳膜震破的喧鬧中,陳偉雄卻顯得格外的安靜。

他沒有去看台下已經麵如死灰的林雄,也沒有去理會那些幾乎要懟到他臉上的鏡頭。

這位在上海灘成名已久的主廚,隻是默默地摘下了頭上那頂象徵著主廚身份的白帽,將其平放在了自己剛剛清理乾淨的案板上。

隨後,他轉過身,邁著沉穩的步伐。

越過了兩座島台之間的那道無形界線,徑直走向了陳有雲。

看到這一幕,原本還在瘋狂按快門的記者們敏銳地察覺到了什麼,大廳裡的喧鬧聲竟然奇蹟般地小了下去。

所有人都屏住了呼吸,閃光燈也停了,大家都在盯著這位剛剛經歷了慘敗的高傲主廚,不知道他想幹什麼。

陳有雲也注意到了走過來的陳偉雄。  【記住本站域名 找書就去,.超全 】

他沒有閃躲,拿掛在脖子上的毛巾擦了擦手,平靜地站在灶台前。

陳偉雄走到陳有雲的島台前,沒有說話。

他的目光落在了那個青花白瓷大海碗裡。

那碗紅亮誘人、表麵撒著一層金黃碎屑的【海鮮麻婆豆腐】。

他伸出手,從陳有雲案板旁邊的調料架上,拿起了一把極其乾淨的備用白瓷勺。

然後看著陳有雲,揚了揚下巴。

「陳師傅,嘗一口?」陳有雲立刻明白了對方的意圖,微微側身,讓出了位置。

陳偉雄點了點頭。

他用勺子舀起了一口豆腐。

特意帶上了裡麵的蝦仁、一點紅油,以及那一層炸得酥脆的蝦頭,送入口中。

閉上眼睛。

一秒,兩秒,三秒。

陳偉雄的咀嚼動作很慢,慢得像是在拆解這道菜的配方。

在剛才做菜的這兩個半小時裡,他聞著味兒,已經在腦海裡無數次推演過陳有雲的做法。

但當這口熱氣騰騰的麻婆豆腐真正接觸到味蕾的那一刻,他才明白自己輸在了哪裡。

「……原來是這樣。」

陳偉雄咽下嘴裡的食物,緩緩睜開眼睛,長長地出了一口氣。

「這層碎渣,是剛才炸乾的蝦頭吧?」陳偉雄指了指碗裡,「豆瓣醬太烈,海鮮容易被壓味,你用我不要的魚骨沖了白湯做底,又用蝦油去融合豆瓣。最後加這層脆殼,把軟嫩的口感徹底提起來了。」

陳有雲點點頭:「是。沒時間去慢燉高湯。隻能就地取材,拿廢料吊個急湯,算是投機取巧了。」

「投機取巧?」陳偉雄自嘲地笑了一下。

他把勺子放下,看著陳有雲,語氣極其認真:「你的菜裡,有股子我早就丟了的活人味兒。」

說完,陳偉雄極其坦蕩地伸出了右手,當著全場幾百家媒體的麵,語氣誠懇:「我輸了。恭喜你,陳有雲。這個滿分,你拿得實至名歸。」

陳有雲看著這位坦蕩的對手,心裡也生出了一絲敬意。

他伸出結實有力的手,和陳偉雄緊緊地握在了一起:「承讓了,陳師傅。」

「哢嚓!哢嚓!」

短暫的寂靜後,無數的閃光燈在這一刻瘋狂爆閃,記錄下了這歷史性的一幕。

大廳裡的掌聲雷動。

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這一次,不僅是二樓的彭浦夜市親友團,連許多受邀觀賽的其他酒樓大廚,也都由衷地站起來鼓掌。

唯有台下的林雄,看著大屏幕上陳偉雄和陳有雲握手言和的特寫,整個人像是一灘爛泥一樣縮在椅子裡。

他嘴唇哆嗦著,想罵人,卻發不出一絲聲音。

他知道,海鮮穀最後的一絲體麵,也隨著這個握手,徹底灰飛煙滅了。

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