第124章 粵菜傳承
川悅軒那條「外賣全場五折」的紅橫幅，在彭浦夜市街頭囂張地飄了一整夜。
第二天一早，開心大排檔二樓辦公室。
王胖子急得像熱鍋上的螞蟻，在屋裡直轉圈：「有雲，川悅軒那幫孫子瘋了吧？全場五折！他這純粹是拿錢硬砸，虧本賺吆喝，想把咱們剛支棱起來的外賣部給活活拖死啊。
咱要不要也跟著降點？」
陳有雲坐在辦公桌後，正拿著筆盤帳，連頭都沒抬。
「降個屁。」
陳有雲把筆往桌上一扔，端起搪瓷缸子吹了吹茶葉，「王哥，他們打五折，確實能砸出單量。但小龍蝦單量一上來，沒有咱們包坑塘的專供渠道兜底，他拿什麼保質量？市場上的好蝦每天就那麼多，他一爆單，去菜市場收蝦就隻能飢不擇食，買回來的蝦大小、肥瘦肯定參差不齊。你跟著他卷價格，最後大家都得累個半死還不掙錢。」
他轉頭看向坐在旁邊做記錄的蘇婷：「蘇婷，1號店定下的死規矩，活水洗沙、挑揀個頭，一條都不許鬆。他玩價格戰，咱們就玩口味和品質。」
「在原來的蒜蓉、十三香、酒醉、鹹蛋黃這四個老口味上，今天就把紫蘇、油燜、香茅草這三個新口味給我推出去！重印單子！」陳有雲語氣乾脆，「隻要咱們手裡握著七種口味，每一隻蝦都個頂個的飽滿彈牙，那些吃刁了嘴的老客，誰特麼會為了省那幾十塊錢，去吃他們家那種忽大忽小的盲盒蝦？」
「懂了雲哥。我這就去後廚讓師傅備新料！」蘇婷也是個乾脆利落的主，抓起寫著配方的本子大步走了出去。
艷前台的事交代完，辦公室裡靜了下來。
陳有雲揉了揉發脹的太陽穴，拉開背包打算找一下文件。
手往裡一摸，碰到了一塊冰涼的金屬物件。
他愣了一下，伸手把那東西掏了出來。
那是之前他在四川橋頭鎮拜師時，陳璃子親手塞給他的一把鑄鐵炒勺。
回上海後一直忙著開店、搞裝修，這把代表著傳承的炒勺，就被他落在背包裡再沒動過。
就在陳有雲的手指，摩挲著那被歲月盤得發亮的木質勺柄時。
「叮」
【恭喜宿主，任務「紙上得來終覺淺」正式完成閉環！】
【隨機高階傳承獎勵已解鎖：粵菜全係列核心古法傳承。】
【叮！進階主線任務已觸發：尋味南粵。】
【任務內容：得其譜，更須得其神。係統所授古譜雖精，然廚藝之道重在心傳。請宿主擇日南下廣東，尋找真正的隱世粵菜宗師，切磋技藝並獲得其認可。】
【任務獎勵：解鎖新一項八大菜係隨機傳承。】
陳有雲猛地瞪大了眼睛，呼吸瞬間粗重起來。
他想起來了！
之前因為擔心阿良闌尾炎穿孔，連夜往上海趕，徹底把係統獎勵這茬給忘了。
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伴隨著提示音，一股龐大的信息流，硬生生灌進他的腦子裡。
吊高湯的火候、海鮮的刀工、燒臘的秘方————
無數老一輩粵菜宗師熬了一輩子總結出來的絕活，在他腦子裡飛速翻篇。
等這股暈眩感過去，陳有雲閉著眼仔細搜尋。
在那些密密麻麻的菜譜中，有幾份用紅字打著「失傳」標籤的秘方，極其紮眼。
其中讓陳有雲注意的是一份《廣式深井燒鵝極品皮水配方》。
還有另一份是《潮汕百年循環老鹵底方》。
看著腦子裡那幾組詳細的克數和配比，陳有雲心跳得像擂鼓。
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