果然。
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晚上九點，排檔正忙。
陳有雲口袋裡的手機震動起來。
他看了一眼來電顯示，是王胖子。
「有雲，壞事了。」王胖子在那頭的聲音有些焦急，甚至帶著一絲掩飾不住的怒火，「吳姐剛才給我打電話，說……那幾間鋪麵她決定不租給你了。」
陳有雲的眼神瞬間冷了下來。
「明天中午，你想辦法把吳姐約到我的排檔來。」陳有雲的大腦飛速運轉，「就說我為了感謝她今天的招待，私人請她吃頓便飯。無論如何，把人給我請過來。」
「行，我拉下這張老臉去試試。」
第二天中午，開心大排檔。
陳有雲特意將兩張摺疊桌拚在一起，鋪上了乾淨的一次性桌布。
吳美美在王胖子的陪同下，走進了排檔。
她今天穿了一件普通的雪紡衫，眼神裡明顯有著一絲躲閃和尷尬。
「吳姐，快坐。這大熱天的，辛苦您跑一趟。」陳有雲迎上前，倒了兩杯冰鎮的檸檬水。
「小陳老板，其實不用這麼麻煩的，我昨天在電話裡跟小王已經說得很清楚了……」吳美美剛坐下就想切入正題。
「吳姐，咱們先不談生意。今天純粹是請您嘗嘗我的手藝。」陳有雲打斷了她的話，轉身走進後廚。
沒一會，陳有雲端著一個大托盤走了出來。
托盤上，放著三道菜。
一道是色澤紅亮、裹滿金黃蒜泥的蒜蓉小龍蝦。
一道是晶瑩剔透、散發著醇厚酒香的糟鹵拚盤。
最後一道，陳有雲剛剛錄入專屬菜譜然後燒出來的本幫紅燒肉。
「吳姐，您嘗嘗。」陳有雲將筷子遞過去。
吳美美原本隻是想隨便應付兩口就走。
但當糟貨那股陳年酒糟香氣和紅燒肉的複合香味鑽進鼻腔時，她的動作頓住了。
作為一個地道的老上海，她感覺到這兩道菜香味的不平凡。
她夾起一塊紅燒肉，放進嘴裡。
肥而不膩，入口即化。
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冰糖熬出的糖色完美地包裹著肉塊，甜鹹的比例達到了極其精妙的平衡。
這是最正宗的本幫老味道！
緊接著，她又嘗了一口糟鳳爪。
清脆，鹹鮮。
冰鎮後的酒香在口腔中炸裂，尾調帶著一絲柔和的微甜。
最後，在陳有雲的示範下，她戴上手套，剝了一隻蒜蓉小龍蝦。
極致的火候逼出了蒜蓉最霸道的香氣，蝦肉緊實彈牙。
「這……這味道……」吳美美的眼睛睜大了，她不可思議地看著眼前這個簡陋的排檔，「小陳老板，你這手藝，比昨天海鮮穀那個廣州請來的主廚還要絕！」
【叮！檢測到「本幫紅燒肉」首次征服食客，獲得極致認可！】
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