這道名為「翡翠白玉羹」的菜品，盛裝在極其考究的描金白瓷小碗中。
翠綠色的濃羹猶如一汪春水，上麵漂浮著幾方潔白如雪、雕刻成精致花瓣狀的嫩豆腐。
單從視覺和擺盤來看，這確實是一道完美契合畫展藝術調性的菜品。
賞心悅目。
陳有雲沒有猶豫，拿起旁邊的小瓷勺，輕輕舀起一勺送入口中。
吳斌雙手抱胸，站在半米外。
「怎麼樣？陳老板。」吳斌開口，「這道翡翠白玉羹的層次，能吃的出來嗎？」
陳有雲咽下湯羹，抬起眼皮掃了吳斌一眼。
「為了讓這菠菜汁的綠色看起來更鮮亮，廚師在焯水打汁的時候，加了小蘇打。」陳有雲的聲音不大，卻字字清晰，「加小蘇打保綠，是普通飯店炒青菜時常用的取巧辦法。放在這裡，顏色確實是好看了。」
陳有雲頓了頓，語氣變得有些惋惜：「但這可是要喝湯細品的羹，本身就突出一個鮮味。結果反而被小蘇打的澀味毀了。有些捨本逐末了。」
吳斌聽完，先是愣了一下，隨即像是聽到了什麼笑話。
「簡直是一派胡言！」吳斌冷笑出聲，指著陳有雲對周圍說道，「你懂這道菜是用在什麼場合嗎？加點小蘇打護色不過是為了這次宴席呈現效果的常規操作而已，到了他嘴裡倒成了敗筆了。真是不懂裝懂！」
陳有雲沒有接話。
既然是讓他指出不足討論廚藝，他說的絕對沒有問題。
和一個聽不進異議的人爭論，毫無意義。
他直接轉身，一把握住陳幼英的手腕。
「冷餐沒意思。我們去看畫。」
陳有雲牽著陳幼英，頭也不回地離開了冷餐區。
吳斌看著兩人離開，臉色漲紅。
「您看他這什麼態度！被人拆穿了就落荒而逃，簡直是粗鄙不堪！」吳斌看著兩人離去的背影，有些惱怒，轉頭向剛剛走近的丁老獻殷勤，「丁老，這種人就是譁眾取寵……」
「行了，別說了。」
丁老眉頭緊鎖，抬手打斷了吳斌的話。
這位餐飲界泰鬥，此刻正目光沉沉地盯著手裡那碗「翡翠白玉羹」。
剛才陳有雲說話的時候，丁老也跟著舀了一勺嘗了嘗。
「丁……丁老？」吳斌察覺到氣氛不對，小心翼翼地喊了一聲。
丁老轉過頭，看著眼前這個年輕主廚：「Vincent吳是吧？那小夥子剛才說的話，字字句句都在理。這道菜，確實是因為加了小蘇打處理，把一鍋好湯給毀了。」
吳斌如遭雷擊，整個人僵在原地。
「做餐飲，眼睛可以看花，但舌頭不能騙人。」丁老嘆了口氣，將手裡的瓷碗擱在桌麵上，「我那個徒弟，為了迎合畫展，竟然犯了吊湯最忌諱的毛病。捨本逐末……說得一針見血。」
這邊的動靜不小，引來了周圍幾個賓客。
黃思思踩著高跟鞋，從展廳另一頭快步走近。
「丁叔叔。」黃思思看了看桌上的湯碗，又看了看丁老的臉色，「冷餐出問題了？」
看到黃思思，丁老搖了搖頭，臉上露出一絲愧疚之色。
「思思啊，今天這事兒，是叔叔沒給你把好關。」丁老嘆息了一聲，語氣沉穩卻透著自責，「當初你媽說你剛回國辦畫展，需要個冷餐團隊。我就把我大徒弟派了過來。沒想到，他會端出這種顧頭不顧尾的東西。」
丁老看向剛才陳有雲離開的方向，感慨道：「要不是剛才那位年輕的小友點出來，我都沒有發現。」
黃思思聽得暗暗心驚。
丁老的大徒弟，那可是上海灘赫赫有名的大廚。
剛才到底是誰，能嘗一口就指出其中的破綻，還能讓一向嚴苛的丁老如此自嘆不如？
「丁叔叔，您說的這位小友是……」黃思思疑惑地問。
「就是剛才和幼英那丫頭在一起的小夥子。」丁老看向黃思思，「思思，你認識他嗎？」
黃思思徹底愣住了。
陳有雲？
「他……他叫陳有雲。」黃思思咽了口唾沫，如實回答道，「他目前在彭浦夜市，開了一家名叫開心大排檔的夜宵店。今天剛巧是陪幼英過來看展的。」
「大排檔？夜宵店？」
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丁老微微一怔，眼中閃過一絲訝異。
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