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"": "美國一位黑人，因主演《誰來吃晚餐》這部電影獲得奧斯卡終身貢貢獻，而王大東於1987年卻在中國演繹了“誰來吃晚餐”的交際哲學。
一切似乎都準備好了。
合同簽了，場地定了，人員來了，其他工作都有條不紊地進行著。
王大東卻不得不思考起這個問題：美式快餐炸雞能否適合中國人的口味？自助式的用餐方式能否被中國人接受？多少價位符合中國人的生活水平？
這種擔心不是多餘的。在肯德基進入北京之前，曾經有一家叫“毅力”的西式快餐公司打人市場，不久就以失敗而告終。
王大東必須將自己的信心傳遞到所有員工身上。
信心是建立在科學的市場調查數據上的。
正因為對中國市場的把握並無可參考的數據借鑒，王大東他們乾了在當時可謂前無古人、後無來者的事情。
1987年初，王大東派了四個人在前門一帶連續三天做人流量的調查，四個人分別在路口的東西南北掐著秒表記錄過路人數。這四個人的神秘行為引起了行人好奇的圍觀。讓許多人想不通的是，一個賣雞的單位怎麼乾起了居委會大媽的工作了呢？
這四個人起早摸黑的工作沒有白費。王大東掌握了這一帶每天人流量在10萬人以上，這讓他感到放心。
采購工作也在艱難尋覓中漸有規律。用於炸雞的原料在中國采購——肉雞、油料、麵粉、洋白菜、胡蘿卜、蔥頭、食鹽等都運到美國肯德基總部進行了化驗，符合食品營養標準才能使用。油經過了三四次折騰，最後確定了用經過氧化的大豆起酥油。但鹽卻總不理想，那時候中國人吃的全是粗鹽，聽都沒聽過有細得像塵沙一樣的粉鹽，想拿粗鹽加工卻不成功，王大東最後決定采用進口鹽。
與設計師們在一起
接下來就是盤盤碟碟，好不容易把該采購的弄得七七八八了，就是找不到“三隔盤”。中方總經理親自出馬，從北京跑到承德，從承德趕到景德鎮，最後在陶瓷之鄉佛山一個小作坊裡，找到了這種嚴格意義上來講不算“三隔盤”的“三格盤”。直到我在采訪中方總經理時，他還清晰地記得，那些天風塵仆仆，坐著拖拉機敲開一扇又一扇的門，翻遍小工廠各種杯盤碗碟，失望地搖頭又隻得自信地往前找。就在臨回北京的那個黃昏，遇到一個穿著膠底拖鞋、搖著葵扇、吸著水煙鬥的男人說，他知道哪裡有。這男人帶著北京來的肯德基中方總經理，走過12棵老榕樹，穿過四五條古鎮小巷，中方經理像第一次去參加地下黨秘密聚會一樣，既忐忑不安又前途未卜，終於到了一個小作坊，當場訂下了這個小作坊曆史以來最大的一批貨。
說起這些，今天的人不一定能理解改革開放初期的中國。
王大東下了決心先從新加坡、香港運來了一些簡單的設備到北京，開始試驗產品的製造。
第一批肯德基炸雞在北京誕生了。雖然誕生得有些匆忙，但這個日子還是應該記住。
第一批肯德基炸雞沒有在華麗的建築裡誕生，迎接它出生的人們也沒有特別隆重地舉行儀式。當時炸雞使用的油、粉等都直接從香港帶進來。試驗的方法就是在北京找一個能把這些油炸鍋打開來的地方。打開來以後，就開始試驗產品。
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在這種環境裡，肯德基開始了他的真正中國之“行”。
王大東在第一批炸雞問世後，就在中山公園、國際俱樂部和天壇公園三處攔路送“雞”了。
免費請各種人品嘗，對象包括乾部、工人、知識分子、大人、小孩、老人，征求對炸雞味道和價格的意見。肯德基員工用剛學會的肯德基的微笑，在馬路上找一些完全不相識的人請他們吃雞。
真是天上掉下餡餅了。
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