微微乳白的晶瑩色澤，芝士的酸恰好被白葡萄酒的甘美醇厚壓過去，混著炸蝦球的焦香一絲一絲滲透而出！
包括老餘和幾位原本不信任顧與眠的主廚在內，所有人都不由自主地咽了咽口水。
……香啊。
小雪豹的瞌睡在此時醒了。它鼻尖動了動，長尾巴纏住顧與眠的手腕。
片刻之後蝦球便炸好了，瀝過油之後出鍋盛盤，顧與眠每四個小蝦球裝一小碟，擺了六碟。
顧與眠再用剩下的油放入冰糖和鹽、醋、胡椒粉水澱粉熬煮翻炒，淋入一點檸檬，很快冰糖轉色成磚紅，鍋底原本流動的液體也漸漸變成了一種橘紅的偏粘稠質感。
“這個是酸甜汁，也可以常備，用前熱一熱就好了。”
酸甜汁出鍋，均勻淋在金黃酥脆的蝦球表麵上，一道酸甜芝士蝦球這便完工了。自然光下表麵的酸甜汁泛著誘人的光澤，瑩潤可愛，光是那香濃的味道就讓人垂涎三尺。
眾人已經呆了，甚至有人的肚子不受控製地發出咕咕聲響。
小雪豹的爪子扒拉住顧與眠手腕，催促他趕緊喂自己一個。顧與眠當然是給自己家小寶貝留了份兒的，熊貓寶寶還在睡覺，顧與眠分出其中一個碟子，夾起一小塊給小雪豹嘗了嘗。
半晌後，小雪豹饜足地仰頭眯眼，毛絨絨的耳朵蹭過顧與眠下巴，讓他忍不住彎了彎眼睛。
所有人：“……”
幾十道羨慕的視線投向顧與眠肩上那隻幼崽。既因為它能吃到蝦球，也因為它能跟顧與眠那麼親近，好幸福一崽崽。
老餘實在不願意相信，虎著張臉走上來，問顧與眠自己能不能嘗。得到了肯定的答複之後，他也拿了一小碟回去，給幾個同樣半信半疑的主廚，大家一人叉一個嘗嘗。
片刻後。
主廚們：“！！！！”
酥脆的外皮在酸甜汁的映襯下一點都不顯得膩。而外表炸到金黃，蝦球裡麵竟然還是鮮美柔嫩、香溢多汁的，一口咬下去就有濃香的熱汁流淌而出。
奶酪浸過白葡萄酒，奶香被進一步提純出來，還混入了美酒的甘，和蝦肉自身鮮無縫銜接融合。蝦蓉的口感有彈性又爽口，酸甜的味道無比開胃，既稍稍填飽了饑餓，又為接下來的一整頓鋪墊了期待值。
“好吃。”老餘喃喃道。
“口感很好……味道也一點都不差。”
“這真是那個奶酪嗎？完全變樣了，很醇厚啊。”
――更主要的是，這整個流程都是在大家眼皮子底下進行的，顧與眠一點也沒私藏，所有人都能把流程看得一清二楚。
手法簡單，製作時間短，最終的效果卻是驚人的。
而且，如果以後提前準備好顧與眠口中的‘炸粉’和‘酸甜汁’，更甚者蝦球也能提前攢好保鮮，那幾乎不用幾分鐘便能完成這一整道小菜！
主廚們是明白人，很快就想出了其中的好處。即使是有點頑固古板的老餘，此時對顧與眠也不由肅然起敬。
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手藝人的喜惡都是很純粹的。
“好了，”顧與眠笑了笑，“接下來可以都聽我的了嗎？”
所有人前所未有的異口同聲：
“好！！！”
處理了大半天餐廳的事，傍晚時，顧與眠終於帶著小孩們回到了家。
他腰酸背痛地躺在沙發上。熊貓寶寶也醒了，嚶嚶地撅著屁股拱進顧與眠懷裡。而小雪豹睡了大半個白天，此時一點也不困，小爪子在顧與眠肚子和肩上踩了踩去，
顧與眠心裡想，這是在踩奶嗎？不過還挺舒服的，跟按摩似的，就隨便它了。
他精疲力儘地登上星空直播平台後台，很快，收到了一個好消息和一個壞消息。
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