喵喵
玩梗玩了一會兒後, 大家的注意力很快又被直播內容所吸引。
【下課鈴聲：所以眠眠今天又做什麼好吃的？最近夏秋換季，吃什麼都不喜歡, 就等著跟眠眠混了(-��-)】
顧與眠看著不斷上漲的觀眾人數, 彎了彎眼睛回答：“今天吃豆腐，很適合秋天。”
換季的時節最容易食欲不振，盛夏時吃的冰飲已經稍顯涼了, 但現在就開始吃秋冬的大補菜又容易上火。豆腐潤肺止咳又消暑，換季乾燥、餘暑未消的時候吃再合適不過。
而且，豆腐也有很多美味的做法。
“顧先生，豆腐放在這裡了。”一個學徒小心翼翼地敲門進來。
“謝謝。”顧與眠點頭。
那學徒紅著臉擺手說“不用謝”，然後同手同腳地走出去了。
顧與眠性格是很好的, 待人溫和有禮又有禮貌的距離感，剛接手餐廳的時候還有員工覺得他好欺負。但他當起管理來也毫不含糊, 說撤就撤, 軟硬兼施，很快把一整個餐廳從上到下都管得服服帖帖。
幾天前，顧與眠已經提前想好了要推出的秋季新菜，拜托主廚學徒們提早做出豆腐來――流程和做豆漿差不多, 黃豆打磨榨出生豆漿，煮沸, 隻不過多了一步石膏點鹵。
大家學習能力都很強, 顧與眠示範一次之後一點就通，做出來的豆腐雪白分明。此時此刻，就在盤子裡碼著。
【用戶1837：這個‘豆腐’長得真像布丁, 所以主播，豆腐怎麼吃啊？】
其實星際是有豆腐的，顧與眠之前就在神奇的星網上找到了絹豆腐來做甜品，但是豆腐的普及度並不高，很多人看見豆腐的第一個反應還是布丁。
顧與眠心裡忽然閃過一個古地球老梗，忍不住把小雪豹抱起來親一口小鼻子：“這也叫吃豆腐。”
小雪豹一向懶散漫不經心的眼睛微微睜大，像被這突然襲擊搞懵了。它看著顧與眠，條件反射地一爪按在他唇上，顯出一點有些茫然的可愛。
小狐狸坐在軟墊子上仰了仰頭，赧然地晃晃尾巴像是有點向往，顧與眠於是也把小狐狸同樣抱起來親親額頭。
剛剛反應過來、要開始高興的小雪豹：“……”
沉著臉生氣地把小狐狸的腦袋推開。
熊貓寶寶現在變成了人形，無辜地躺在嬰兒車裡吮指頭，今天觀眾是久違的小雪豹視角。
此時此刻，熱愛顧家日常互動和生活的粉絲們、還有顏粉們都被炸出來了。
觀眾：‘啊啊啊啊剛剛眠眠靠過來的時候我心跳超快’‘團團今天的檸檬指標也正常營業了’‘好像忽然明白了吃豆腐的意思，實不相瞞，我想吃主播的豆腐（雙關意義）’……
再加上剛剛的‘不記得有你這個朋友’事件，顧與眠兩種態度反差之強烈，戳中了不少人的萌點，彈幕氛圍一時非常熱烈。
“咳，”顧與眠此時後知後覺的有點不好意思了，輕咳兩聲，合掌喚回大家的注意力，“好了，不說題外話，我們來做飯吧。”
“今天打算做鮮蝦釀豆腐和豆腐花，另外煲一個三鮮湯。先來做釀豆腐。”
鮮蝦釀豆腐是粵菜係的，口感偏清爽細膩，注重的是一個鮮味。但顧與眠做菜更加麵向小雪豹這個年齡層，所以為了避免過於寡淡，他先把嫩豆腐下鍋煎到兩麵金黃才撈起來。
顧與眠照例把蝦仁開背去線，半肥半瘦的五花肋肉也切成小塊，轉刀分別剁成餡。
再在蝦餡中加一些澱粉和鹽、裹上生雞蛋液抓醃。緊接著，顧與眠手沾了沾水後，竟然把蝦餡握著在案板上反複摔打，然後直接鎮在冰上保鮮。
五花肋肉和切碎的薑蒜末、料酒醬油一起醃製一下，再為了使肉質更加緊實鮮嫩，同樣加了澱粉和水‘上勁’。
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