【第8章 豬肚麵太香了】
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送走王屠夫，天色已經不早了。
楚寧看著新送來的一大包新鮮豬下水和豬頭，心裡盤算著晚上的菜單。
忙活了一天，她自己也餓得前胸貼後背了。妹妹楚月更是從中午開始就隻啃了個小饅頭，小臉都有些餓瘦了。
必須得做頓好的，補一補！
她從王屠夫送來的東西裡，挑出了一個品相最好的豬肚，又拿起早上他送的那兩根豬棒骨。
今天晚上，就做一碗熱騰騰、香噴噴的豬肚麵！
說乾就乾。
她先將豬棒骨從中間一刀剁開，露出裡麵帶著血絲的骨髓，和幾塊豬皮一起扔進鍋裡，加足了水，開始熬製高湯。
處理豬肚的工序雖然繁瑣，但楚寧已經駕輕就熟。用鹽和麵粉裡裡外外搓洗了好幾遍，直到豬肚上那股特殊的腥味完全消失，變得清爽乾淨。
然後，她將洗淨的豬肚整個放進鍋裡，和豬骨湯一起燉煮。
趁著燉湯的功夫，她從係統倉庫裡取出了今天刷新的一斤新鮮小油菜。
這係統出品的油菜，比市麵上賣的品相好太多了。每一根都翠綠挺拔，葉片上還帶著晶瑩的露珠，看著就讓人心情愉悅。
她將油菜洗淨，放在一旁備用。
接著，便是和麵。
她用了係統獎勵的精白麵粉，加了一點鹽，用溫水和成一個軟硬適中的麵團。經過充分的揉捏和醒發，麵團變得異常光滑且富有彈性。
楚寧將醒好的麵團在案板上擀成一張薄薄的大麵片，再撒上一些乾粉，折疊起來，用刀切成粗細均勻的麵條。
此時，鍋裡的豬骨湯已經熬得奶白，濃鬱的骨香飄滿了整個後院。豬肚也燉得差不多了，用筷子一戳，就能輕鬆戳透。
她將豬肚撈出來，稍微放涼，切成一條條的。
然後，她另起一鍋，燒開水，將切好的麵條下進去。白色的麵條在沸水裡翻滾，很快就煮熟了。
楚寧用漏勺將麵條撈出，分別裝在兩個大碗裡。然後，她夾上滿滿的豬肚條，再從熬了一下午的骨湯鍋裡，舀出滾燙奶白的湯汁，澆在麵條上。
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“刺啦”一聲，湯汁激發出麵條的香氣。
她又往碗裡撒上一小撮蔥花和一點點胡椒粉。
最後，她用煮麵的開水，將洗好的小油菜燙熟，翠綠的顏色煞是好看，也一同碼放在麵碗裡。
一碗用料十足、湯白肉香的豬肚麵，就大功告成了。
“月兒，吃飯了！”
楚月早就被香味吸引，乖巧地坐在桌邊等著了。當楚寧把那一大碗麵放到她麵前時，她忍不住“哇”了一聲。
奶白色的湯，雪白的麵條，碼得整整齊齊的豬肚條，還有翠綠的小油菜和星星點點的蔥花，光是看著，就讓人食指大動。
“阿姊，這個好香啊！”楚月吸了吸鼻子，拿起筷子，有些迫不及待。
“慢點吃，小心燙。”楚寧笑著說，自己也端起碗，吹了吹熱氣，先喝了一口湯。
豬骨和豬皮經過長時間的熬煮，湯頭鮮美醇厚，帶著濃濃的膠質感，喝到嘴裡，嘴唇都有些黏黏的。胡椒粉的加入，又帶來一絲恰到好處的辛辣，暖心暖胃。
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