【第29章 弟弟休沐！鐵鍋燉大鵝走起！】
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羊肉湯的火爆，讓楚寧的小店在入冬後，生意又上了一個新台階。
楚寧一大早裹緊厚棉衣，直奔城西集市。
風刮在臉上生疼。弟弟今日軍營休沐。半大小子吃窮老子，營裡夥食清湯寡水，人回來得好好補補。
楚寧本打算去王屠夫那兒割十斤五花肉。半大小子吃窮老子，營裡夥食清淡少油，弟弟那身板得好好貼貼秋膘。紅燒肉最解饞，肥瘦相間，燉得軟爛，配上大白米飯，能連乾三碗。
剛走到街拐角，前方傳來一陣雞飛狗跳的動靜。
一個穿粗布棉襖的老農被自家扁擔絆了個跟頭，連人帶籮筐翻倒在地。
筐蓋摔飛。
一隻渾身雪白、體型碩大的活物從裡麵撲騰出來。
大鵝。
長脖子高高揚起，扁嘴大張，發出淒厲的嘎嘎叫聲。這東西在鄉下那是村霸級別，戰鬥力驚人。它兩隻翅膀一扇，帶起一陣冷風，直接把旁邊賣菜大娘攤位上的一顆大白菜拍出去三尺遠。
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白菜滾了兩圈，散了一地菜葉。
大娘嚇得連連後退：“哎喲！這誰家的瘟鴨子！”
老農爬起來，顧不上拍身上的土，張著手去捉：“我的祖宗哎，別跑！”
大鵝扭頭，一口叨在老農手背上，疼得老農倒吸涼氣，趕緊縮手。周圍看熱鬨的人紛紛退讓，生怕被這活閻王盯上。
楚寧停住腳。
眼睛直勾勾盯著那隻耀武揚威的白鵝。
沒害怕。
饞。
這鵝少說有八九斤重，羽毛油亮，胸脯寬厚，兩隻腳蹼粗壯有力。一看就是在鄉下水塘裡吃活食長大的走地鵝。天天撲騰，肉質絕對緊實，皮下脂肪豐富。
鐵鍋燉大鵝。
這五個字跳出腦海，口水在舌底泛濫。
鐵鍋燒熱，㧟一勺葷油下鍋，蔥薑蒜、八角、桂皮爆香。鵝肉剁成大塊，下鍋煸炒。火要大，把多餘的油脂逼出來，表皮煎到微焦。倒進醬油、料酒翻炒上色，加上沒過鵝肉的開水。
鍋邊再貼上一圈死麵餅子。
蓋上厚重的木鍋蓋，柴火慢燉一個時辰。
揭開鍋，熱氣騰騰。湯汁濃稠紅亮，鵝肉吸滿醬香，軟爛脫骨。貼餅子一麵焦脆，一麵浸透了濃鬱的肉湯，咬一口，又脆又軟，比肉還好吃。
絕了。
楚寧走上前。
“大爺，這鵝賣嗎？”
老農正捂著手背發愁，聽見有人問，趕緊點頭：“賣！賣！自家養的，本來打算拿城裡換點過冬的糧食。姑娘，你要是想要，給八十文拿走。”
八十文，不貴。這體格，放酒樓裡少說也得賣個二三百文。
楚寧掏出錢串子數了八十文遞過去。
老農接過錢，遲疑道：“這畜生凶得很，姑娘你一個人弄得住？”
楚寧沒答話，上前一步。大鵝見有人靠近，脖子一伸，張嘴就叨。
楚寧眼疾手快，一把攥住它命運的後頸皮，另一隻手順勢夾住兩隻撲騰的翅膀。動作利落，一氣嗬成。
大鵝嘎嘎亂叫，兩隻腳蹼在半空中亂蹬，卻怎麼也掙脫不開。
楚寧拎著這隻分量壓手的戰神大鵝，感受著它徒勞的掙紮，樂出了聲。
今天這頓冬日暖鍋，有著落了。
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