【第45章 震驚古人的櫻桃蛋糕!】
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次日一早,天還沒亮透,楚寧已經坐在後廚的灶台前,麵前攤著一張寫滿字的紙。
係統商城2.0升級後解鎖的三個版塊,她昨夜研究了大半宿。高級食材庫裡的東西讓她眼花繚亂,烘焙天地更是讓她激動得差點從床上蹦起來。但激動歸激動,真正要把這些東西變成攬月小館的殺手鐧,不能一股腦全甩出去。
得有節奏。
先出一樣過渡性的點心,讓身邊的人適應適應這種從未見過的味道。等反饋到位了,再祭出真正的核武器。
她在紙上寫了兩行字。
第一步:中式玫瑰鮮花餅。
第二步:奶油蛋糕。
寫完之後盯著看了片刻,又在第二行後麵重重畫了個圈。
開業那天的壓軸,就是它了。
楚寧收起紙條,係上圍裙,開始備料。
上好的豬板油昨晚就吊好了,她切成小塊丟進鐵鍋,小火慢慢熬。豬油在鍋底嗞嗞地冒著細泡,雪白的油脂一點一點滲出來,空氣裡彌漫起一股淡淡的、乾淨的葷香。
她趁著熬油的間隙打開係統商城,在“高級食材”版塊裡仔細翻找。
“叮!宿主兌換商品:頂級食用重瓣玫瑰(晨露采摘)一斤,消耗積分200點。”
“叮!宿主兌換商品:秦嶺野生土蜂蜜一罐,消耗積分150點。”
“叮!宿主兌換商品:西域碎核桃仁一斤,消耗積分100點。”
三樣東西憑空出現在她麵前的木案上。那一捧玫瑰花瓣還帶著清晨的露水,嫣紅欲滴,香氣濃鬱得幾乎要把人溺斃在裡頭。光是這花瓣的品相和鮮度,放在大恒朝就是貢品級別的存在。
楚寧將完全冷卻的雪白豬油和係統出品的極品麵粉分成水油皮和油酥兩份,反複包疊擀卷。每一次對折,油酥和麵皮之間就多一層薄如蟬翼的酥層。她的手法極其穩定,力道均勻,二十七層酥皮,一層不多一層不少。
玫瑰餡料的處理更加講究。她沒有像普通糕點鋪子那樣簡單地把花瓣切碎拌糖了事。新鮮的重瓣玫瑰被她一瓣一瓣剝開,用石臼輕輕搗成泥狀,混入蜂蜜和搗碎的核桃仁,最後加入一小勺豬油增加油潤感。整個過程不加一粒粗糖,全靠蜂蜜的天然甜度和花瓣本身的芬芳來調味。
包好的鮮花餅一個個圓潤飽滿,表麵刷上一層薄薄的蛋液,整整齊齊地碼進了那台造型奇特的複古烤箱裡。
特製的無煙精炭在烤箱底部燃燒著,溫度被精準地控製在一個極其微妙的區間。楚寧蹲在烤箱前,眼睛一眨不眨地盯著裡麵的變化。
大約一炷香的功夫,酥皮開始膨脹。
然後,香味來了。
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那不是普通的麵點香。豬油起酥的濃鬱、玫瑰花瓣的馥鬱、蜂蜜的甜潤、核桃的焦香,四種味道層層交疊著往外湧,像是有人打翻了一整個花園。
最先被勾來的是楚月。
小丫頭本來在前院練字,鼻子抽了兩下,筆一扔就往後廚跑。跑到門口被香味衝了個正著,整個人愣在原地,嘴巴張成了一個圓。
“阿姊,什麼味道?好香!比上次的桂花糕還香一百倍!”
緊接著是孫二娘。她正在大堂擦桌子,抹布擦到一半突然僵住了,鼻翼猛烈翕動了幾下。下一秒抹布被甩到桌上,一路小跑衝進後廚,那架勢比聽見鑼鼓響還急。
“老天王爺啊!東家,您這是在煉仙丹嗎?怎麼會這麼香?我在大堂都聞到了!骨頭都快酥了!”孫二娘眼珠子瞪得滾圓,脖子伸得老長往烤箱裡瞅。
楚寧笑了一下,拿鐵鉤把烤盤穩穩當當地端了出來。
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