蒸肘子、白蒸雞、白煮烏叉（蒙古人的全羊）、鬆仁煨雞、五斤重的胸叉肉、燒肋排、白煮肋排、豬骨髓、羊照式、肉丸火腿海參燒羊腦、大蒜筍片肉絲炒羊肚、糟羊尾。
漢席：金銀燕窩、野鴨燒魚翅、菜苔煨魚翅、燕窩球、蟹餅魚翅、什錦燕窩、肉絲煨魚翅、螺螄燕窩、八寶海參、鱉魚皮燒海參、瓤海參、夾沙鴨、海參絲、八寶鴨、海參野鴨羹、家鴨瓤野鴨、海參球、板鴨煨家鴨、瓤雞肉丸、關東雞、番瓜丸燉羊肉、大蒜燒鴨、鍋燒羊肉、紅燉雞、燕翅雞、醬燒雞爪、白蘇雞、火腿煨蹄髈肘子、鬆仁雞、金銀雞、荔枝雞、火腿鯽魚片、刀魚餅、煨假熊掌、鰉魚、麵條魚、燒鹿筋、白魚餃、肉片筍片炒鮑魚、鍋燒螃蟹、蟹肉炒菜苔、文武肉、大炒肉、建蓮煨肺、豬肚片、煨鮮蟶、燒蟶子、炒蟶乾、豆腐餃、豆腐鬆仁火腿丸、鬆仁豆腐、杏仁豆腐、口蘑豆腐、凍豆腐煨燕窩、蝦米肉丁燜豆腐。
民國（1917）滿漢席：
八大件：清燉一品燕菜、南腿燉熊掌、溜七星螃蟹、紅燒果子狸、扒荷包魚翅、清燉鳳凰鴨杏仁酪、清蒸麒麟鬆子仁、燴空心魚肚石棉子。
十六小碗：紅燒美人蟶乾、炒雪花海參、爆螺螄魷魚、炒金錢纏蝦仁、燴青竹猴頭、鍋貼金錢野雞、蜜汁一品火腿、燒珊瑚魚耳、金銀翡翠羹、溜鬆花鴿子蛋、蝦臥金錢香菇、燒如意冬筍、燴銀耳、炸鹿尾、燴鹿蹄、烹鐵雀。
八樣燒烤：四紅即燒小豬、燒鴨子、燒鯽魚、燒胸叉。四白即白切雞、白片羊肉、白片鵝、白片肉。
四燒烤點心：片餑餑、荷葉夾、千層餅、月牙餅。
八壓桌碗：燴蝴蝶海參、紅燒沙魚皮、汆哈什蟆、清蒸四喜、紅燒天花鮑魚脯、釀芙蓉梅花雞、燴荷花魚肚、燴仙桃白菜。
四隨飯碗：金豹火腿炒南薺、南腿冬菜炒口蘑、冬筍火腿炒四季梅、金腿絲溜金銀綠豆芽。
四隨飯碟：熗苔乾、拌海蜇、調香乾、拌洋粉。
點心：頭道為一品鴛鴦、一品燒餅，隨杏仁茶；二道為爐乾菜餅、蒸豆芽餅，隨雞餡餃；三道為爐牛郎卷、蒸菊花餅，隨圓肉茶；四道為爐烙餡餅、蒸風雪糕，隨魚絲麵。
四樣麵飯：盤絲餅、蝴蝶卷、滿漢餑餑、螺螄饅頭。
四望菜碟：乾酪、白菜、桃仁、杏仁。
飯：米飯、稀飯。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
四拚碟子：鹽水蝦、鬆花蛋、佛手蜇、芹菜頭、南火腿、白板鴨、頭發菜、紅皮蘿卜。
。仁生白、子瓜小、豆青大、仁杏紅：碟樁高四
。梨鴨、榴石、果青、子橘：碟果鮮四
。仁子桐、仁子鬆、尖茶、仁桃白：碟果乾四
。薺南、合百、子蓮、果蘋：碟餞糖四
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