鹽焗、滷製、涼拌……這鵪鶉蛋看著不起眼，實則是塊好料，不管怎麼折騰，都能做得勾人饞蟲，讓人嗦著手指頭還想吃。
但王福順轉念一想，自己是要拿去城裡農貿市場搶生意的，不光要好吃，更得省本錢——賺小錢就得摳細節，不然忙活半天全給材料商打工了。
炒過鵪鶉蛋的鹽，晾曬乾了能重複用好幾回，相當於一次本錢撐好幾回生意，簡直是為小本生意量身定做的，再合適不過。
王福順立馬拍板定了主意：先做幾批試試水，味道過關了就帶著進城炸街！
他起身出了「4」舍，往養雞場院子裡掃了一眼，空蕩蕩的沒見著劉二和李明舒的身影。
估摸著倆人早鑽進雞舍忙活了，既然這樣，他便決定自己先去趟村裡的賣店，把做鹽焗鵪鶉蛋的核心材料——大粒鹽買回來。
進屋拿東西時，屋裡也是空蕩蕩的。
按往常的時辰，陳虎該來了，這會兒指定跟劉二湊一塊兒乾活呢。
王福順沒多想，從炕頭的木箱裡捏了一把毛票，又翻出二姐特意給他帶來的棉衣套上，拉上拉鏈，裹緊了領口，像個粽子似的，就匆匆出了門。
不過是去趟村頭的賣店，路程不遠，一盞茶的工夫就能回來，他便沒特意去找劉二他們打招呼，免得耽誤大夥兒乾活。
剛出養雞場大門，冷風就像刀子似的卷著地上的枯葉撲過來，刮在臉上生疼。
道兩邊的樹葉子早禿了大半，隻剩下光禿禿的枝椏在風裡晃悠。
王福順趕緊把棉衣裹得更緊，腦袋縮了縮，隻露兩隻眼睛看路。
這棉衣是二姐用家裡舊衣服改的，針腳密實得很，二姐又往裡使勁塞了棉，走起來鼓鼓囊囊的。
平日裡天天在雞舍裡忙活，熱氣裹著身子，倒也沒覺出冷，今兒一出門，才實打實嘗出這棉衣的好，風壓根鑽不進來。
他縮著脖子往前走，心裡胡亂琢磨著：今年算冷得晚了，陽曆都快進十二月了，天還沒冷到骨子裡。
正經的臘八在一月份，要等過年，還得熬到二月份。
等過了年，春風一吹，天就暖了，到時候鵪鶉蛋的銷路指定能打開，日子就能鬆快些，不用再為了這些小錢扣扣搜搜的。
想著想著，就到了村裡的賣店。
那是一間土坯房，牆皮掉了大半，門口掛著一塊厚厚的棉門簾，油膩膩的，黑的發亮，卻能擋住不少冷風。
王福順伸手把厚門簾子往起一掀，一股熱乎氣立馬撲麵而來，混著屋裡的菸草味、醬油味，還有些說不清的味兒，瞬間裹住了他。
室內的光線有些昏暗，屋頂掛著一盞昏黃的燈泡，線都發了黑，勉強照亮了不大的屋子。
屋子中間擺著一個舊木頭櫃檯，掉了漆，櫃檯上零散放著些火柴、針頭線腦、洋火盒，最顯眼的位置擺著兩個大罈子，釉色都褪了，是裝散醬油和醋的。
村裡人來買，都得自己帶瓶子來打，打多少算多少。
王福順掃了一眼罈子，心想著上次陳虎買的醬油和醋還夠⽤，灶房的瓷罐裡還剩小半罐，這回就不用再買了。
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他此行的目的隻有一個——買大粒鹽，這可是做鹽焗鵪鶉蛋的正主兒。
大粒鹽就是粗鹽，顏色發灰，可味兒正。
這時候村裡還沒賣成袋精鹽的，家家戶戶吃的都是這大粒鹽，炒出來的東西帶著股子特殊的香，比精鹽更有滋味，吃起來也是上頭極了。
「掌櫃的，有大粒鹽沒有？」
王福順朝著櫃檯裡喊了一聲，聲音在小屋裡盪開。
話音剛落，就見櫃檯後麵的小隔間裡，探出一個腦袋來，是賣店的掌櫃李大爺。
「有的，要多少？」
李大爺揉了揉熬紅的眼睛，慢悠悠地從隔間裡走了出來。
這一瞅就是搓了一宿麻將。
「先來五斤！」
王福順想著要做就多做點，不光自己嘗，還得讓劉二他們試試。
「成。」
李大爺應了聲，接過王福順遞來的粗布兜子，往裡頭舀鹽。
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