糊塗湯餅 一碗麵，是她對這份母愛的敬
沈渺站在那兒看她們走遠了, 才轉身回去收拾廂軍們陸陸續續吃完的麵碗。
那教頭對著吃完的湯餅沉思了片刻，竟掏出了一塊碎銀擱在桌上，說了聲：“不必找了。”便招呼了他那群咋咋呼呼的下屬起身離去。
沈渺被嚇到的心立刻便被這一小塊碎銀子深深地撫慰了。
居然有人拿銀子付錢！
她在手裡顛了顛, 覺著起碼也有一兩重, 那差不多便是一貫錢呐！她方便麵加蛋加肉的賣十八文一碗，這一小塊銀子都能買五十碗還多了。
於是她趕忙揣進懷裡，笑得兩隻眼睛都彎成了細細的月牙，十分熱情地相送到門口：“軍爺們吃得好，下回再來啊！奴家還會好多種好吃的湯餅呢, 您下回一定再來嘗嘗啊！”
她前後態度變化太大，惹得那中年人翻身上馬時又回頭瞥了她一眼。
沈渺一點兒也不害臊, 笑得格外燦爛，還揮舞著小手絹：“軍爺們騎馬慢點兒啊, 一路順風嘞。”
回答她的隻有伴隨馬蹄聲而揚起的一陣塵埃。
沈渺哼著歌回去洗碗了。
之後又送走幾波食客，沈渺順帶取過錢罐子，盤了盤這半日的帳。
她如今鋪子裡一共有兩種湯，六種麵。
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羊肉湯一碗三十文、羊肉麵一碗三十五文, 這是最貴的。
方便麵若是不加肉和蛋，是十二文，加了肉蛋便是十八文。
炸醬麵、蒸麵條十二文；糊塗麵十五文。
素疙瘩湯十五文；葷疙瘩湯十八文。
最便宜的是豬骨清湯麵十文。
一上午她賣了方便麵二十五碗四百五十文、羊肉湯八碗二百四十文、羊肉麵三碗一百零五文, 炸醬麵十六碗一百九十二文，豬骨清湯麵十碗一百文，不算那教頭額外給的, 營業額已將近一貫。
再加上湘姐兒今早賣了二十五籠小籠包、四十條紅豆排包以及其他雜七雜八的包子饅頭, 早點的收入也有一貫多。
半日下來，有兩貫多錢，也算保了本了。
明兒起, 早點便還是多做些小籠包和紅豆排包，其他口味的包子反響平平便不做那麼多了。
沈渺也沒想到，這假借杭州小籠包之名的“臨安小籠饅頭”竟成了她這小食肆營業頭一日的早點銷冠二十五籠小籠包，幾乎是一轉眼便賣沒了。等湘姐兒蹦蹦跳跳地進來問還有沒有時，她都呆了一呆，先前她本以為會是已有客群基礎的紅豆排包或是價格便宜、餡料又較獨特的蘿卜絲蝦皮包拔得頭籌，誰知竟是她自認為有些“平平無奇”的小籠包。
這小籠包說起來隻是小了一號的醬肉包子嘛。
汴京實在不缺賣醬肉包子的，從她家出去，專門賣“饅頭”的鋪子便有四五間，個個都販醬肉饅頭，且賣得比沈渺便宜，一般一大個肉饅頭在五文錢左右。
沈渺這小籠包看著一籠八個，看著個個皮薄餡大，其實做出來的成本可能比人家一個大肉包還低不少，畢竟小得很，裡頭再是如何皮薄餡大，也裝不了多少餡兒。
而且這小籠包做起來可比其他包子容易多了！不用揉麵、不用擀皮，加水時用筷子攪和出絮狀隨手揉成一團再醒麵即可；想要透油皮也隻需將一斤五花肉剁成肉沫後，取一半在鍋裡翻炒，加入甜醬、醬油、八角桂皮等調料炒出香味濃鬱的肉醬，再與其他生肉餡、蒜沫、蔥沫一塊兒拌在一起。隻要一斤肉、一斤麵便能做出來四十八個，足足六籠。
若是那等奸滑一些的商販，做這種醬肉饅頭，會專買那些放了兩三天的剩肉，將蔥蒜在餡料裡多放一些，醬肉因加了不少香料調料，又剁成沫子，還有蔥蒜的掩蓋，根本吃不出來肉是否新鮮，便能以極低的成本做出來七、八籠。
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