殿外的丹陛廣場上。所有參加宴會的人，都必須穿著最隆重的朝服，一個個跟戲台上的角兒似的。
開宴之前，所有人分列左右兩翼，像兩隊等待檢閱的士兵，靜靜地站在丹墀之上，大氣都不敢喘。吉時一到，禮部官員用他那洪亮的嗓音高奏：“請皇上禦殿！”
緊接著，午門的鐘鼓齊鳴，那雄渾的聲音足以傳遍半個京城。皇帝穿著華麗的禮服，乘坐著十六人抬的巨大龍輦，在莊嚴肅穆的“中和韶樂”聲中，緩緩駕臨太和殿。
等皇帝在寶座上坐定，底下烏壓壓幾百上千號人，立刻山呼海嘯般地跪倒一片，三跪九叩，高呼“萬歲萬萬歲”。這一套繁瑣的跪拜禮儀走完，才算進入宴會的正題。接下來就是“賜茶”、“賜酒”、“賜饌”，皇帝喝一口，大家跟著喝一口；皇帝吃一道菜，大家才能動筷子。整個過程，與其說是吃飯，不如說是一場大型的、程序化的政治表演。大家吃的不是味道，是皇恩浩蕩，是等級森嚴。
要說清代宴會史上的巔峰之作，那還得是乾隆皇帝搞出來的“千叟宴”。這位老爺子活得長，特別喜歡搞點大新聞。乾隆五十年，也就是1785年，為了慶祝自己在位五十周年，他在乾清宮裡舉辦了一場史無前例的“千叟宴”。顧名思義，就是宴請一千個……不對，是三千多個六十歲以上的老人家。
這場麵，那叫一個壯觀。整個乾清宮擺了八百多桌，來自全國各地的三千多名花甲老人，有的是退休官員，有的是平民布衣，隻要年紀夠了，都能來沾沾皇氣。乾隆爺還特別高興，親自給那些九十歲以上的老壽星和一品大員們賜酒，以示恩寵。這不僅是一場宴會，更是一場精心策劃的政治宣傳秀，向天下人展示他治下的“太平盛世，民康物阜”。
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聊了這麼多皇家宴席，就不能不提一個如雷貫耳的名字——“滿漢全席”。
一說起這個詞，很多人腦海裡浮現的可能是一張巨大的桌子，上麵擺滿了上百道山珍海味，一群人從早吃到晚的奢靡景象。但實際上，曆史上的“滿漢全席”和我們想象的，可能不太一樣。
首先，咱們得掰扯掰扯這名字的由來。清朝是滿人建立的政權，但統治的是以漢人為主的廣大疆域。為了顯示“滿漢一家”，籠絡漢族大臣和士紳，清朝初期的國宴，就逐漸形成了一種“滿席”和“漢席”並存的模式。滿席，吃的是滿族特色的燒烤、火鍋、餑餑點心，比如烤全羊、涮野豬肉；漢席，吃的則是漢族傳統的煎炒烹炸、精細菜肴。後來，這兩種風格慢慢融合，取長補短，就演變成了所謂的“滿漢全席”。它不是指一頓飯吃完所有菜，而是一種融合了滿漢飲食文化精華的最高規格的宴席形式。
那麼，這滿漢全席裡到底都吃些什麼呢？說起來您可能不信，那菜單上的食材，簡直就是一本《山海經》的現實版。清朝皇帝為了顯示自己“威加四海，富甲天下”的氣派，經常讓禦膳房把天下各處進貢來的奇珍異寶，都給做成菜。
這裡頭有所謂的“八珍”，還分門別類。
比如“禽八珍”，天上飛的，有紅燕、飛龍（一種長得像野雞的鳥）、鵪鶉、天鵝。
“海八珍”，水裡遊的，有燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚。這些咱們今天在高級餐廳裡還能見到，但在當時，那可是絕對的頂級食材。
最邪乎的，是“山八珍”，地上跑的，有駝峰（駱駝的駝峰）、熊掌、猴頭（不是猴頭菇，是真猴腦）、猩唇、豹胎、犀牛尾、鹿筋。聽到這些名字，是不是感覺後背有點發涼？這些食材，在今天看來既殘忍又觸犯法律，但在那個“君要臣死，臣不得不死”的年代，為了滿足皇帝的口腹之欲，天下萬物仿佛都可以被端上餐桌。
還有“草八珍”，地裡長的，相對就“素”一些了，比如猴頭蘑、銀耳、竹蓀、羊肚菌、花菇等等。
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